记的我小时候家中所吃我所知的西餐也就几样，罗宋汤、乡下浓汤、炸猪排，葡国鸡，土豆色拉，水果色拉，知道的西店也就二家比较有名，一家是陕西路上的“红房子”另一家是南京东路上的“德大西餐社”那个年代去吃顿西餐可以说是“牢克啦”了，一般上海人家还是在家小弄弄改善一下，
那个年代，猪肉是凭票供应，分大户与小户，小户四人以下，大户四人以上，一张票可买二角钱猪肉，呵呵，二角钱不算少了，三指宽的东海带鱼才2角7分一斤，一碗馄饨八分，牛羊肉供应很少，一般是供应给回民等少数民族的，但上海人要吃罗宋汤怎么办？有了，不知从何时起，改良版的海派“罗宋汤”出场了，它是以熟食店的红肠取代牛肉，以生粉取代黄油炒粉……结果，一样的美味清爽、一样的甘醇开胃，回想过去的“罗宋汤”如今的“罗宋汤”可是属于超豪华版了，但随着离家时日的增长，子女们的长大，更怀念以前曾吃过的……今凭借记忆，回味那曾经伴随着我们成长的味道，与众分享！

土豆沙拉，
曾记的小时，当大人们要做沙拉时，打沙拉酱往往成了我们孩子的任务，几个蛋黄，一把筷子一点点往蛋中加油，不仃地顺时打呀、打呀……而如今呢？










黄牌辣酱油，这可是吃炸猪排不二选料；


炸猪排：











猪排几块，先拍松，入盐白胡椒略腌，先纹放入干生粉拍一下，再入打泡的蛋白液中沾一下，最后二边拍上面包糠，入油锅炸至金黄即可，松脆鲜嫩……美呀！



罗宋汤；由红肠、土豆、包心菜、蕃茄、红罗卜为主要原料，做法大同小异将以上料切小块，先炒土豆蕃茄、蕃茄酱炒至汁红，再入包心菜共炒至软，加水煮，出锅前加入红肠片略煮即可




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