薄荷

百科名片

  

薄荷

薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

中文学名： 薄荷 拉丁学名： Mentha haplocalyx 别称： 野薄荷、夜息香 二名法： mint 界： 植物界

门： 被子植物门 纲： 双子叶植物纲 目： 唇形目 科： 唇形科 属： 薄荷属

编辑本段释义

【词目】：薄荷

【英文】：peppermint

【拼音】：bò he

【日文】：ミ ン ト

【释义】：（名）多年生草本植物；或加在糖果、饮料里，联绵式：~糖。（作定语）

薄荷为多年生草本植物，茎有四棱，叶子对生，花呈红、白或淡紫色，或用于食品。明，李时珍《本草纲目·草三·薄荷》：“薄荷，人多栽莳。二月宿根生苗，清明前后分之。方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖。吴 、 越 、 川 、 湖 人多以代茶入药以 苏 产为胜。”^[1]

薄荷（Menthahaplocalyx）又称鱼香草，为唇形科多年生草本植物，是一种生长在低地、路边、河滩、湖边以及园地等处可以药食兼用的野菜，广泛分布于全国各地。在大多数地区都有栽培，以江苏、安徽2省产量最大。薄荷作为药食两用的野生蔬菜，日益成为人们日常生活中家喻户晓的绿色食品和营养保健食品^[2]。

植物形态

以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑

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  薄荷全株

  
  

  
  
  
  


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  薄荷枝叶

  
  

  
  
  
  


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  薄荷花果

  
  

  
  
  
  

 

编辑本段植物属性

形态特征

薄荷（bò he）为唇形科（Labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷属（Mentha）的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。

【形态特征】：多年生草本。茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝。叶片长圆状披针形，长3-5⑺cm，宽0.8-3cm，先端锐尖，侧脉约5-6对。轮伞花序腋生，轮廓球形，花冠淡紫色。花期6-9月，果期10月。^[3]

【产地】：产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500m。　^[3]

【优点】：

1、燃烧脂肪

所含的薄荷醇能加速体内循环、去油腻、缓解腹胀感并达到分解、燃烧体脂肪、轻身减肥的目的。^[4]

2、养颜美容

从薄荷中提炼出来的精油可用于芳香疗法以及制作香水和化妆品，保护皮肤。

3、缓解压力抚平情绪

薄荷含有挥发油、薄荷精以及单宁等物质，有助于抚平愤怒、沮丧等负面情绪，是消除疲劳、缓解压力、平心静气的心灵补药。^[5]

地理分布

最早期於欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。现时主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等，而中国大部分地方如云南、江苏、浙江、江西等都有出产。

于中国：广泛分布于中国各地。中国是薄荷油、薄荷脑的主要输出国之一。

于世界：广泛分布于北半球温带地区，少数见于南半球。

品种分类

  薄荷

世界薄荷属植物约有30种；薄荷包含了25个种，主产地是美国（如美国薄荷、劲清薄荷），最好的薄荷产自英国（如苏格兰薄荷）。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。

【胡椒薄荷】：花穗呈紫色，株高为30－90厘米。叶缘叶边锯齿深而锐，薄荷气味明显。

【苹果薄荷】：全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60－90厘米。

【绿薄荷】：花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60－100厘米。

【普列薄荷】：花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10－40厘米。

【鳯梨薄荷】：叶面有粉绿色的斑点，因为外形漂亮美观常用来当作观赏用，株高为10－50厘米。

【柠檬香水薄荷】：又名香蜂草，株高50－80厘米左右，为多年生的草本植物，非常耐寒易栽种，花叶用于泡茶，具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功用。

【葡萄柚薄荷】：叶片大，有白绒毛。气味较巧克力薄荷淡，带清香味。

文化寓义

  薄荷

薄荷品种超逾500个，当中最为人所知的有黑胡椒薄荷和绿薄荷，其余的还有苹果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它独有的香气而命名。

薄荷是一种充满希望的植物，人生难免有许多错过的人或者事物，能再次相遇、相亲和相爱的机会几乎没有，但越是没有就越是想念，薄荷虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感觉，会让那些曾经失去过的人得到一丝安慰，所以薄荷的花语是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”。此外，它还有一种花语是"美德"，代表了人的种种美好德行……

薄荷为芳香植物的代表，品种很多，每种都有清凉的香味。花色有白、粉、淡紫等，低调而不张扬，组成唇形科特有的花茎。

【花语】：有德之人。

【赠花礼仪】：把几种薄荷花苗分别种在几个陶瓷花盆中，放入木箱赠人。如果能在每盆花旁边插一个标签注明薄荷的品种，效果会更好。

编辑本段诗词精选

《题画薄荷扇》

年代:宋 作者: 陆游

薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。

自怜不及狸奴点，烂醉篱边不用钱。

《本草诗》

年代:清 作者: 赵瑾叔

薄荷苏产甚芳菲，咬鼠花猫最失威。

泄热驱风清面目，鲜脱发汗转枢机。

种分龙脑根偏异，叶似金钱力岂微。

症见伤寒和蜜擦，管教舌上去苔衣。^[6]

编辑本段中药属性

基本信息

【药名】：薄荷

  薄荷

【学名】：Mentha canadensis L.

【英文名字】：Peppermint.

【别名】：鱼香草、蕃荷菜、野薄荷、夜息香、人丹草、野仁丹草、南薄荷（山东），草薄荷（甘肃部分地区），水薄荷（云南），鱼香菜（四川）、狗肉香（贵州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、见肿消（江苏），苏薄荷，蕃荷菜，在广西全州石塘镇一带也被称为“五香”等。

【炮制】：除去老茎和杂质，略喷清水，稍润，切短段，及时低温干燥。

【性味】：辛，凉。

【归经】：入肺经、肝经。

【功效】：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

【主治】：疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。

【注意事项】：阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。^[7]

【用法与用量】：内服：煎汤（不宜久煎），4～10克；或入丸、散。

外用：捣汁或煎汁涂。

注射液主要有：复方薄荷注射液、复方盐酸利多卡因注射液等。

药材形态

一、根

生产上栽培的薄荷，具有真正吸收作用的是着生在地上部直立茎入土部

  薄荷--花、叶，摄于上海中医药大学百草园

分和地下根茎节上的数量众多的须根，这些根系入土深度30cm左右，而以表土层15～20cm左右最为集中；另外，在株间湿度较大的情况下，在地上部直立茎的基部节上和节间也会长出许多气生根，这种气生根在天气干燥的情况下，会自行枯死，故对薄荷的生长发育几乎不起作用。

二、茎

⒈地上茎

薄荷的地上茎又可分为两种，一种叫直立茎，方形，颜色因品种而异，有青色与紫色之分。它的主要作用是着生叶片，产生分枝，并把根和叶联系起来，把根系从土壤中吸收的水分和养分输送到叶片，同时把叶片的光合作用产物运至根部的输导通道，其上有节和节间，节上着生叶片，叶腋内长出分枝。茎的表面虽也有少量油腺，但精油含量极微（茎秆鲜品出油率为0.001%～0.004%）。另一种叫匍匐茎，它是由地上部直立茎基部节上的芽萌发后横向生长而成，其上也有节和节间，每个节上都有两个对生的芽鳞片和潜伏芽，匍匐于地面而生长，有时其顶端也钻入土中继续生长一段时间后，顶芽复又钻出土面萌发成新苗；也有的匍匐茎顶芽直接萌发展叶并向上生长成为分枝。匍匐茎的颜色、数量、长度和粗细，常因品种和生长条件的不同而变化。

⒉地下茎

又称地下根茎，外形如根，故习惯上常称为种根。通常当地上部直立茎生长至一定（8个节左右）高度时，在土壤浅层的茎基部开始长出根茎，随后逐渐生长增多。第一次收割后，这些地下根茎在水分适合的条件下又萌发出苗（即二刀苗），生长至一定阶段又再长出新的种根，即成为秋播时的材料。地下根茎上也有节和节间，节上长出须根，每一个节上也有两个对生的芽鳞片和潜伏芽，水平分布的范围可达30cm左右，垂直入土深度较小，大部分集中在土壤表层10cm左右的范围内。试验表明：在自然条件下，地下根茎是没有休眠期的，也就是说，在土壤温度和水分适合的情况下，一年中的任何时间，均可发芽和继续生长，长成植株。

地下根茎里贮藏着水分和养分，在条件适合的情况下，播种于土中能萌发成长为新的植株，这种新植株基本上可以保持该品种的原有形态和优良性状，因此，它是生产上用来繁殖的主要部分。

三、叶

薄荷的叶片是以对生的方式着生在茎节上。叶片的形状、颜色、厚度以及叶面状况、叶缘锯齿的密度等因品种、生长时期、生长条件之不同而有变化。一般说来，叶片的形状有卵圆、椭圆形等；叶色有绿色、暗绿色和灰绿色等。

薄荷的叶片既是光合作用的器官，又是贮藏精油的主要场所。油腺（贮油结构）在叶片上、下表皮的分布，以下表皮为多。单位叶面积上的油腺数目因品种不同而异，同时又与植株的生育时期、叶龄、叶位有关。一定叶面积上的油腺密度越大，含油量就越高。叶片中精油的含量占全株含油总量的98%以上，但对每一片叶片来说，它的含油量高低与环境条件、栽培技术、品种、叶片所处的部位和叶龄等有密切关系。根据测定，植株上叶片中的含油量自下而上逐渐增高。

单位面积产油量的高低首先取决于单位面积上的叶片数、叶面积大小和含油量（油腺密度）的高低。因此，在生产实践中如何使叶片数增加、减少和延缓叶片的脱落，防止病虫为害，就成为薄荷增产中的一个重要环节。

四、分枝

薄荷的分枝是从主茎叶腋内的潜伏芽长出来的，其上也着生对生叶片。不同品种的分枝能力是不同的，同时，分枝数、分枝长度、分枝节位等又与田间群体密度和培管措施有关，一般说来，随着田间群体密度的增高，单株分枝数随之减少，分枝节位随之上升。栽培条件恶劣，特别是肥、水欠缺也会影响分枝。因此，在栽培上如何根据品种的分枝习性、土壤肥力、施肥水平等条件而控制合理的田间密度是能否获得高产的重要措施之一。

五、花、果实、种子

薄荷的花朵较小。花萼基部联合成钟形，上部有五个三角形齿；花冠为淡红色、淡紫色或乳白色，四裂片基部联合；正常花朵有雄蕊四枚（有的品种雄蕊不露或仅留痕迹），着生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱顶端二裂，伸出花冠外面。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵较大，雄蕊不露或仅留痕迹的，花朵较小。

在自然生长情况下，每年开花一次。而在人工栽培条件下，一年一般收割两次，

  薄荷花种

开花两次（有的品种和某些地区例外），花期因品种和地区而异。

一天中的开花高峰期，常随气候条件而变化。若天气晴朗，一般在上午6～9时，阴天或雨天向后推迟，下午停止开放。

薄荷自花授粉一般不能结实，必须靠风或昆虫进行异花传粉方能结实。通常自现蕾至开花约需10～15天，一朵花自开放至种子成熟约需20天左右。结实率高低因品种和环境条件而异。一朵花最多能结四粒种子，贮于钟形花萼内。果实为小坚果，长圆状卵形，种子很小，淡褐色，万粒重仅1g左右，每市斤种子可达到500万粒左右。

中药化学成分

薄荷鲜叶含渍1%-1.46%，油中主成分为左旋薄荷醇（menthol），含量62.3%-87.2%，还含左旋薄荷酮（menthone）异薄荷酮（isomenthone），乙酸癸酯（decyl acetate），乙酸薄荷酯（menthyl acetate）苯甲酸甲酯（methylbenzoate），α-及β-蒎烯（pinene），β-侧柏烯（β-thu-jene），3-戊醇（3-pentol），2-已醇（2-hexanol），3-辛醇（3-octanol），右旋月桂烯（myrcene），柠檬烯（limonene）及桉叶素（cineole），α-松油醇（α-terpineol）等。又含黄酮类成分：异瑞福灵（iso-raifolin（，木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），薄荷异黄酮甙（methoside）；有机酸成分：迷迭香酸（lusmarinic acid），咖啡酸（caffeic acid）；氯基酸成分：天冬氨酸（aspartic acid），谷氨酸（glutamic acid），丝氨酸（alanine），天冬酰胺（asparagine），缬氨酸（valine），亮氨酸（leuine）和异亮氨酸（isoleucine），苯丙氨酸（phenylalanine)，蛋氨酸（methionine）赖氨酸（lysine）。

又从叶中分阶段得具抗炎作用的以二羟基-1，2-二氢萘二羟酸为母核的多种成分：

① 1-（3，4-二羟基苯基）-6，7-二羟基-1，2-二氢萘-2，3二羟酸[1-（3，4-dihydroxyphenyl)-6，7-dihydroxy-1,2-dihy-dronaphthalene-2，3-dicarboxylic acid]，

② 1-（3，4-二羟基苯基-1，2-二氢萘-2-羟酸{1-（3，4-dihydroxyphenyl)-3-2-（3，4-dihydrox-yphenyl)-1-carboxy]ethoxycarbonyl-6，7-dihydroxy-1,2-dihydron-aphthalene-2-carboxylic acid}，

③ 7，8-二羟基-2-（3，4-二羟基苯基）-1，2-二氢萘-1，3-二羟酸[7，8-dihydroxy-2-（3，4-dihydrox-yphenyl)-1，2-dihydronaphthalene-1，3-dicarboxylic acid]，

④ 1-[2-3，二羟基苯基）-1-羟基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羟基苯基）-7，8-二羟基-1，2-二氢萘-3-羟酸{1-[2-（3，4-dihydroxyphenyl)-1-car-boxy]ethoxycarbonyl-2-（3 -dihydroxyphenyl)-7，8-dihydroxy-1，2-dihydronaphthalene-3-carboxylic acid}-7，8-dihydroxy-1，acid}，

⑤ 3-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-羟基]乙氧基羟基-2-（3，4-二羟基苯基）-

  

7，8-二羟基-1，2-二氢萘-1-羟酸{3-[2-（3，4-dihydroxyphenyl)-1-carboxy]ethoxy-carbonyl-2-（3，，2-dihydron-aphthalene-1-carboxylic acid}，

⑥ 1，3-双[2-（3，2-二氢萘{1，3-bis-[2-（3，-dihydroxyphenyl)-7，8-dihydroxy-1，2-dihydronaphthalene}，

⑦ 1-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-甲氧基羰基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羟基苯基）-3-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-羟基]乙氧基羰基-7，8-二羟基-1，2-二氢萘{1-[2-（dihydroxyphenyl)-1-methoxycar-bonyl]ethoxycarbonyl-2-（3，4-dihydroxypheny)-3-[2-（3，4-dihy-droxyphenyl)-1-carboxy]ethoxycarbonyl-7，8-dihydroxy-1，2-dihy-dronaphthalene}，

⑧ 1-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-羟基]乙氧基羰基-2-（3）-3-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-甲氧基羰基]乙氧基羰基-7，8-二羟基-1，2-二氢萘{1-[2[（3，-dihydroxyphenyl)-1-carboxy]ethoxycarbonyl-2-（3，4-dihydroxyphenyl)-3-[2-（3，4-di-hydroxyphenyl)-1-methoxycarbonyl]ethoxycarbonyl-7，8dihydro-xy-1}，

⑨ 1，3-双[2-（3，4-二羟苯基）-7，8-二羟基-1，2-二氢萘{1，3-bis-2-（3，4-dihydroxyphenyl)-1-methoxycarbonyl]ethoxy carbonyl-2-（3，4-dihydroxyphenyl)-7，8-dihydroxy-1，2-di-hydronaphthalene}，右旋的8-，酰氧基莳萝艾菊酮（8-acetoxy-carvotanacetone）。

中药药理

⒈抗病毒作用：薄荷水煎剂1：20 浓度，对病毒ECHO11株有抑制作用。

⒉镇痛、止痒作用：薄荷脑主要作外用止痒、微弱的局麻及对抗刺激剂，涂于局部由于刺激神经而引起凉感，并抑制痛觉神经。

⒊抗刺激、止咳作用：薄荷脑的抗刺激作用导致气管产生新的分泌，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，亦有报道薄荷脑对豚鼠及人均有良好的止咳作用。

⒋杀菌作用：薄荷脑有很强的杀菌作用，d-薄荷脑比1-薄荷脑的抑菌作用强。

⒌抗着床、抗早孕作用：薄荷油对小白鼠具有一定的抗着床与抗早孕作用，作用强度随剂量增加，腹腔注射0.035ml/只，抗着床率达100%。终止妊娠的原因可能是子宫收缩加强，也不能排除蜕膜组织等的直接损伤。宫内给药，薄荷油不仅可使原孕第6天所见的胚珠坏死，而且可使之排出体外，与橄榄油组相比，差别显著。

⒍利胆作用：薄荷的丙酮干浸膏和50%甲醇干浸膏均具有利胆作用，与对照组相比，胆汁分泌量均有明显的增加。含有挥发油多的丙酮干浸膏组的利胆效果比50%甲醇干浸膏组强。实验证明，除挥发油中主要成分薄荷醇具有很强的利胆作用外，薄荷油中还含有其他利胆作用成分。此外，把薄荷醇的醇羟基乙酰化后，其利胆作用也减弱了，说明醇羟基在利胆作用的产生上起着重要的作用。

编辑本段食用禁忌

1、如对薄荷使用相当敏感的用户，请勿在晚上入睡前使用，以免难以入睡。

2、薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量。

药用配伍

⒈用于风热感冒，温病初起。该品辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，故可用治风热感冒或温病初起，邪在卫分，头痛、发热、微恶风寒者，常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。

⒉用于头痛目赤，咽喉肿痛。该品轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用；用治风热壅盛，咽喉肿痛 ，常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。

⒊用于麻疹不透，风疹瘙痒。该品质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，用治风热束表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等，如透疹汤；治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。

⒋用于肝郁气滞，胸闷胁痛。该品兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。

⒌此外，该品芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，所致痧胀腹痛吐泻等症，常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。用法用量：煎服，3～6克；宜后下。其叶长于发汗，梗偏于理气。

使用注意：该品芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者，不宜使用。

【薄荷 - 小验方】：

⒈治蜂叮肿胀 薄荷鲜叶贴患处，立即见效。

⒉治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈。

临床应用

⒈清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。（《简便单方》）

⒉治眼弦赤烂：薄荷，以生姜汁浸一宿，晒干为末，每用5克，沸汤泡洗。（《明目经验方》）

3治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕等分为末，每温酒调服5克。（《永类钤方》）

4治血痢：薄荷叶煎汤单服。（《普济方》）

5.治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。（《本事方》）

6.治蜂虿螫伤：薄荷按贴之。（孟诜《必效方》）

7治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎汁频涂。（《医说》）

8.治耳痛：鲜薄荷绞汁滴入。（《闽东本草》）。

中成药品

单方薄荷精油

【英文名称】：Peppermint Essential Oil

【提取方式】：药草叶水蒸馏

基本功效

【身体功效】：它具有双重功效、热的时候能清凉、冷时则可温暖身躯，因此它治疗感冒的功效绝佳，对呼吸道产生的症状很好，对于干咳、气喘、支气管炎、肺炎、肺结核具有一定的疗效。对消化道的疾病也十分有助益，有消除胀气、纾解胃痛及胃灼热的作用；此外，可减轻疼痛，对偏头痛也有效，还能帮助退烧。

【心理功效】：台湾大茂艾草薄荷清凉的属性可安抚愤怒、歇斯底里与恐惧的状态，能使精神提振，给予心灵自由的舒展空间。

【美容功效】：　可以调理不洁、阻塞的肌肤，其清凉的感觉，能收缩微血管、舒缓发痒、发炎和灼伤，也可柔软肌肤，对于清除黑头粉刺及油性肤质也极具效果。

【其他功效】：　平日可以将薄荷滴在海绵上，化解难闻的气味或鱼腥味，如车上、房间、冰箱等，不仅芳香，还能驱除蚊虫。

【皮肤功效】：　收缩微血管，排除体内毒素，改善湿疹、癣、舒缓发痒、发炎和灼伤，柔软皮肤，消除黑头粉刺，有益于油性发质和肤质。

【生理功效】：薄荷是治疗感冒的最佳精油，能抑制发烧和粘膜发炎，并促进排汗；清咽润喉、消除口臭具有很好的功效； 清凉镇痛的功效，可减轻头痛、偏头痛和牙痛； 此外对于呼吸系统、消化系统、内分泌系统，都有很好的作用。

【使用方法】

⒈如对薄荷使用相当敏感的用户，请勿在晚上入睡前使用，以免难以入睡。

阔香使用宜少量，一次用量的薄荷不得超过总量的1/4。（也就是需以3/4的其它精油搭配）

⒉按摩皮肤的配方原则亦同上。

⒊除非特定目的，薄荷不适合作为泡澡使用，但极适合用于洗发与洗手（需与其它精油搭配）同时一定要避开眼睛附近及身体黏膜组织附近。

⒋精油按摩—促进新陈代谢

将3—5滴薄荷精油加于按摩底油中，做身体局部按摩（注意：由于薄荷精油具有高效降温的作用，不宜于冬天时作全身按摩否则容易着凉）。可舒缓肌肉疲劳，缓解神经痛，消除肠胃不适。

⒌薰炉蒸薰

把5—8滴薄荷精油加于香薰炉的盛水器中，点燃香薰炉，薄荷精油既迅速散发到空气中，可改善头痛，治疗感冒，缓解鼻塞。（注意：由于薄荷精油挥发性高，炉中的精油会很快挥发掉，此时需再重新加入精油，以便保持精油在空气中的含量，保证治疗效果）。

⒍精油冷敷—针对发烧，头痛，偏头痛

将5—8滴薄荷精油加于一盆冷水中（加入冰块更好），放入毛巾。稍作搅动后拧干毛巾的水分，用毛巾湿敷额头和双手，可帮助退烧和消除头痛。

⒎精油吸入—针对晕车、晕船、头痛、目眩

把5—8滴薄荷精油滴于一块棉花片或手帕中，放于鼻子前，吸入精油，可改善晕车、晕船，如果严重时可直接把少量精油涂抹于鼻子前或太阳穴中，可唤醒昏迷者。

禁忌

⒈阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。

⒉毒副作用薄荷脑、过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重。

⒊《药性论》：新病瘥人勿食，令人虚汗不止。

⒋《千金·食治》：动消渴病。

⒌《本经逢原》：多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿施。

⒍《本草从新》：辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。

编辑本段历史传说

冥王哈迪斯（Hades）爱上了美丽的精灵曼茜（Menthe），引起了冥王的妻子佩瑟芬妮（Persephone）的嫉妒。为了使冥王忘记曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草，长在路边任人踩踏。可是内心坚强善良的曼茜变成小草后，她身上却拥有了一股令人舒服的清凉迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越浓烈。虽然变成了小草，她却被越来越多的人喜爱。人们把这种草叫薄荷 （Mentha）。

罗马人与希腊人都很喜欢薄荷的味道。在节庆时，他们还会把薄荷纺织成花环佩带在身上。

埃及人则有把一包包薄荷与大茴香、小茴香充当赋税的做法。

美洲印地安人会用薄荷来治疗肺炎。

薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。用薄荷茶雾蒸面，还有缩细毛孔的作用。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉，能解除眼睛疲劳。据说薄荷也有“眼睛草”的别称，可用于治疗眼疾。

编辑本段现代研究

化学成分

（薄荷脑和薄荷素油）具有特殊的芳香、辛辣感和凉感，主要用于牙膏、食品、烟草、酒、清凉饮料、化妆品、香皂的加香；在医药上广泛用于驱风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等药品中。全草入药，辛，凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症，外用有轻微的止痛作用，用于神经痛等。中国历来是薄荷脑和薄荷素油的出口大国，产品在国际市场享有盛名，远销几十个国家和地区，外汇收入可观。薄荷根系在生长期间向土壤中分泌的物质有抑菌作用，对棉花的几种主要病虫害，如棉花枯萎病、立枯病以及棉蓟马和棉蚜等，具有明显抑制作用，尤以对棉花枯萎病防效显著，可在棉花重病区实行薄荷棉花轮作。化学成分

新鲜叶含挥发油0.8~1%，干茎叶含1.3~2%。油中主成分为薄荷醇（Menthol），含量约77~78%，其次为薄荷酮(Menthone），含量为8~12%，还含乙酸薄荷脂（Menthyl acetate) 、莰烯（Camphene）、柠檬烯(Limonene）、 异薄荷酮（Isomenthone）、 蒎烯（Pinene) 薄荷烯酮（Menthenone）、树脂及少量鞣质、迷迭香酸（Rosmarinicacid）。鲜茎叶含挥发油约1%，干茎叶含油1.3%－2%。油中主要含l－薄荷醇（l-menthol）约77%－87%，其次含l－薄荷酮（l-menthone）约10%。另含异薄荷酮（isomenthone）、胡薄荷酮（pulegone）、乙酸癸酯（decylacetate）、乙酸薄荷酯（menthyl acetate）、苯甲酸薄荷酯、α－蒎烯、戊醇－3、β－蒎烯、β－侧柏烯（β－thujene）、己醇－2、d－月桂烯（d-nyrcene）、宁烯、辛醇-3、桉叶素（cineole）和α－松油醇（α-terpineol）等。此外叶尚含苏氨酸（threonine）、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺等多种游离氨基酸。据称含有树脂及少量鞣质和迷迭香酸（rosmarinic acid）。还有多种黄酮类化合物。

⑴取该品叶粉末少许，经微量升华得油状物，迅速加硫酸2滴及香草醛结晶少量，显黄色至橙黄色，再加水1滴，即变紫红色。（示薄荷醇）

⑵取该品0.5g，加石油醚（60－90℃）5ml，密闭，振摇数分钟，放置30min，滤过，滤液供点样，另以薄荷醇为对照品，配成每ml含2mg的对照品溶液。分别点样在硅胶G薄层板上，以苯－醋酸乙酯（19:1）为展开剂，展开，取出晾干后，喷2%香草醛硫酸试液，在98 ℃加热2－5min，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显玫瑰红色斑点！

工业用途

⒈食品添加剂

在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料中加入微量的薄荷香精，即具有明显的芳香宜人的清凉气味，能够促进消化、增进食欲。

作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等；使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。

⒉烟草矫味剂

烤烟时加入薄荷脑，可以明显减弱烟草的辛辣刺激味，变得温和而高雅，适口感更强，更适合妇女和老人吸用。

⒊日化加香杀菌剂

在牙膏、牙粉、漱口水等口腔清洁用品中的用量较大；

在冷霜、剃须膏、须后水、花露水、香水、香皂、在洁面乳、面膜、洗发膏、洗发水、洗手液、沐浴露、防晒霜等护肤化妆品和洗涤用品中也有少量应用；

在空气清新剂、卫生杀菌、杀虫剂、面巾、卫生巾以及除臭杀菌的鞋垫、保健内衣、被褥等家庭卫生用品中加入适量薄荷脑油，既收清凉芳香之功效，又有杀菌消毒之妙用。

医药用途

⒈药理作用

刺激和抑制神经的作用：薄荷产品具有刺激中枢神经的功效，作用于皮肤有灼感和冷感同时，它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用

消炎和抗菌的作用：薄荷产品对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用；对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用

健胃和祛风的作用：口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用

芳香和调味的作用：主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。

⒉入药方式

薄荷产品在医药上的入药方式主要有三种：

薄荷干叶或薄荷全草用于中草药煎剂或中成药方剂；

薄荷脑晶体或薄荷锭用于中成药或西药配方；

薄荷素油或精油用于中西药配方；

⒊药品分类

以薄荷脑、油为主药成分或配方药的中要西药物主要可分为内服、外用及注射液三类：

内服药主要有：人丹、十滴水、霍香正气水、止咳糖浆、解痉镇痛酊、胃痛宁口服液、保喉片、润喉片等

外用药主要有：清凉油、红花油、白花油、风油精、痱子水、止痒凝露、止痒水、痱子粉、炉甘石搽剂、无极膏、皮炎平膏、伤湿止痛膏、鼻嗅通嗅剂等

注射液主要有：复方薄荷注射液、复方盐酸利多卡因注射液等

应用前景

随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，薄荷系列产品的用途也将日益广泛。近十多年来，加入少量薄荷脑、油的洗发剂、沐浴露、香皂等产品倍受人们的青睐；采用薄荷精油进行安神静心、消除疲劳的芳香疗法逐步盛行；特别是薄荷脑及其衍生物、络合物——水杨酸薄荷酯、邻氨基苯甲酸薄荷酯等薄荷系列新产品在防晒化妆品、毛发再生精、祛皱霜、露、疤痕灵、和部分减肥保健品中亦得到广泛的应用。

此外，据国外最新公布的医药研究成果称，产自中国的薄荷油具有独特的抗癌作用。

应用进展

⒈抗癌：据英国广播公司报道，英国科学家发现，中药中常见的一种薄荷叶对治疗癌症有特殊的功效。薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。英国萨尔福特大学教授表示，他希望用薄荷叶制作的药物能够尽快进入临床应用。

⒉抗病毒：陈祖基等人研究指出，薄荷煎剂能抑制单纯疱疹病毒感染，增大感染量则无抑制作用。国外报道，同属植物薄荷水提取物，对单纯疱疹病毒、牛痘病毒、Semliki森林病毒和流行性腮腺病毒均有抑制作用，但对流感却无效。

⒊促进透皮吸收作用：国外研究表明，薄荷醇能显著促进醋氨酚透皮吸收作用，对曲安缩松有显著促进吸收作用，可使柴胡的生物利用度增加，能显著促进扑热息痛的透皮吸收。这种促进透皮吸收作用可能是由于薄荷醇通过改变角质层脂质的结构改变药物的透皮渗透能力。

⒋抗菌抗炎：王微等人采用气相色谱-质谱联用仪分析了薄荷精油的成分 ，在鉴定出的21种成分中，异佛尔酮（41.22%）、β-石竹烯（10.01%）、斯巴醇（2.89%）、β-蒎烯（1.45%）和桉树脑（1.13%）为主要成分。采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法对薄荷精油的抗菌活性进行了研究。结果表明，枯草芽孢杆菌及变形杆菌出现最大的抑菌环。

⒌对中枢神经系统的作用：研究表明，薄荷醇皮下给药，能剂量依赖性促进小鼠活动，其促进小鼠活动，可能与多巴胺有关。动物实验表明，薄荷醇对大脑有保护作用。圆叶薄荷油和欧薄荷油均有中枢抑制作用，能明显延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间，薄荷醇对戊巴比妥的中枢抑制作用有一定量效关系。

编辑本段中医传承

【性味归经】：辛，凉。归肝肺经。

【功效】：疏散风热，清利头目，透疹。

【应用】：具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。

泡澡可以可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠，但是洗澡就没效果，还是食用效果最好，但是晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

【用量】：2~10克

【使用注意】：不宜久煎。

功效

疏风，散热，辟秽，解毒。治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹。

①《药性论》：去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。

②《千金·食治》：却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。

③《滇南本草》：治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮。又：野薄荷上清头目诸风，止头痛、眩晕、发热，去风痰，治伤风咳嗽、脑漏鼻流臭涕，退虚痨发热。

④《唐本草》：主贼风，发汗。（治）恶气腹胀满。霍乱。宿食不消，下气。

⑤《食疗本草》：杵汁服，去心脏风热。

⑥《食性本草》：能引诸药入营卫。疗阴阳毒、伤寒头痛。

⑦《日华子本草》：治中风失音，吐痰。除贼风。疗心腹胀。下气、消宿食及头风等。

⑧《本草图经》：治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎。

⑨《本草衍义》：小儿惊风，壮热，须此引药；治骨蒸劳热，用其汁与众药为膏。

⑩《纲目》：利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。

⑾《本草述》：治中风，癫痫，伤燥热郁。

⑿《医林纂要》：愈牙痛，已热嗽，解郁暑，止烦渴，止血痢，通小便。

⒀《本草再新》：消目翳。

各家论述

①《纲目》：薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛、头风、

  薄荷叶

眼目、咽喉、口齿诸病、小儿惊热、及瘰疬、疮疥为要药。

②《本草经疏》：薄荷，辛多于苦而无毒。辛合肺，肺合皮毛，苦合心而从火化，主血脉，主热，皆阳脏也。贼风伤寒，其邪在表，故发汗则解。风药性升，又兼辛温，故能散邪辟恶。辛香通窍，故治腹胀满、霍乱。《食疗》引为能去心家热，故为小儿惊风、风热家引经要药。辛香走散，以通关节，故逐贼风、发汗者，风从汗解也。本非脾胃家药，安能主宿食不消？上升之性，亦难主下气；劳乏属虚，非散可解，三疗俱非，明者当子别之。又：病人新瘥勿服，以其发汗虚表气也。咳嗽若因肺虚寒客之而无热症者勿服，以其当补而愈。阴虚人发热勿服，以出汗则愈竭其津液也。脚气类伤寒勿服，以其病主下而属脾故也。血虚头痛，非同诸补血药不可用。小儿身热由于伤食者不可用，小儿身热因于疳积者不可用。小儿痘疮诊得气虚者，虽身热初起，亦不可用。

③《药品化义》：薄荷，味辛能散，性凉而清，通利六阳之会首，祛除诸热之风邪。取其性锐而轻清，善行头面，用治失音，疗口齿，清咽喉。同川芎达巅顶，以导壅滞之热。取其气香而利窍，善走肌表，用消浮肿，散肌热，除背痛，引表药入营卫以疏结滞之气。

④《本草新编》：薄荷，不特善解风邪？尤善解忧郁，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝胆之经，善解半表半里之邪，较柴胡更为轻清。

⑤《本草求真》：薄荷，气味辛凉，功专入肝与肺。故书载辛能发散，而于头痛、头风、发热恶寒则宜，辛能通气，而于心腹恶气、痰结则治：凉能清热，而于咽喉、口齿、眼、耳、瘾疹、疮疥、惊热，骨蒸、衄血则妙。是以古方逍遥，用此以为开郁散气之具；小儿惊痫，用此以为宣风向导之能；肠风血痢，用此以为疏气清利之法，然亦不敢多用，所用不过二、三分为止，恐其有泄真元耳。

⑥《本经续疏》：吐下则胀满应减，下气则宿食应行，即不减不行，亦宜以宽中理气消导顺降为治，何取于薄荷?不知薄荷之凉，大有似乎豆蔻辈，原能宽中理气，消导顾降者也。特其芳烈外发，不似豆蔻辈内藏，所以重在散发，而治内不专耳。设使恶气宿食既已内扰，仍复托根于表，则非薄荷之内解其结，外剧其根，何以使表里尽除耶。

⑦《医学衷中参西录》：薄荷味辛，气清郁香窜，性平。其力能内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯串经络，服之能透发凉汗，为温病宜汗解者之要药。若少用之，亦善调和内伤，治肝气胆火郁结作痛，或肝风内动，忽然痫痉瘈疭，头疼、目疼，鼻渊、鼻塞，出疼、咽喉肿疼，肢体拘挛作疼，一切风火郁热之疾，皆能治之。痢疾初起挟有外感者，亦宜用之，散外感之邪即以清肠中之热，则其痢易愈。又善消毒菌，逐除恶气，一切霍乱痧证，亦为要药。为其味辛而凉，又善表瘾疹，愈皮肤瘙痒，为儿科常用之品。温病发汗用薄荷，犹伤寒发汗用麻黄也，按薄荷古原名苛，以之作蔬，不以之作药。《本经》、《别录》皆未载之，至唐时始列于药品，是以《伤寒论》诸方未有用薄荷者。然细审《伤寒论》之方，确有方中当用薄荷，因当时犹未列入药品，即当用薄荷之方，不得不转用他药者。试取《伤寒》之方论之，如麻杏甘石汤中之麻黄，宜用薄荷代之。盖麻杏甘石汤，原治汗出而喘无大热，既云无大热，其仍有热可知，有热而犹用麻黄者，取其泻肺定喘也；然麻黄能泻肺定喘，薄荷亦能泻肺定喘（薄荷之辛能抑肺气之盛，又善搜肺风），用麻黄以热治热，何如用薄荷以凉治热乎?又如凡有葛根诸汤中之葛根，亦可以薄荷代之；盖葛根原所以发表阳明在经之热，葛根之凉不如薄荷，而其发表之力又远不如薄荷，则用葛根又何如薄荷乎?斯非背古训也，古人当药物未备之时，所制之方原有不能尽善尽美之处，无他，时势限之也。

⑧《本草正义》：孙星衍辑刻《本草经》，径谓薄荷苏类，确乎可信。《唐本草》谓为辛温，亦以苏类例之。然冷冽之气能散风热，决非温药，故洁古直谓之辛凉。其主治则《唐本》谓贼风伤寒、恶气、心腹胀满、霍乱、宿食不消、下气，又皆与紫苏大略相近，惟辛而凉降，微与温散者不同耳。按外治风热生疮：煮汁和入消肿末药敷之，凉入肌肤，立能止痛。薄荷营养丰富，春夏季可采其嫩茎食用。炒食或用开水烫后凉拌，清香可口，尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用，是去暑化浊的佳蔬。还可以凉拌炒肉丝、调羹汁、做馅料等，像其他蔬菜一样食用。夏季的薄荷茶也别具风味，先用开水泡茶，然后倒去茶叶，在热水中加入鲜嫩的薄荷叶，再加开水，泡几分钟后，加入白糖，口味辛凉，凉爽透心，还可治内热、外感、头痛目眩等病症，古人早就说过“作膳久食，补肾气，辟邪毒，除秽气，令人口气香清。”在南京一些居住小区中，房前楼后常有一片片薄荷种植。居民常取其叶或嫩梢，或清炒或做汤，清暑化浊，食用观赏两不误。薄荷在园林中可作低湿处地被和花境观赏栽培，可快速覆盖地面，且少有病虫害，值得推广应用。

食疗方法

  薄荷茶

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

1．薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

2．薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

3．薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

4．薄荷糕：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

5．鲜薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

功效：可治小儿久咳。

6．薄荷汤将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。

功效：解毒败火。

7．薄荷凉茶：新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。

8．薄荷冰：用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。

9． 薄荷酒：取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。

10．薄荷茶：用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。

食疗价值

唇形科草本植物薄荷的茎叶。产于江苏等南北各地。采收期因产地而异，一年可采割2~3次。鲜用，或阴干切段用。

【参考】：含挥发油，主要为薄荷醇、薄荷酮等。

【宜忌】：

宜：外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛者宜食；口疮口臭，牙龈肿痛，以及风热瘙痒者宜食。

忌：阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者切忌多食久

⒈阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。

⒉毒副作用：薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。

【用途】：用于感冒风热或温病初起，发热头昏，微恶风寒；外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛；风疹瘙痒，荨麻疹；肝气郁滞，胸闷胁痛，或感受暑湿，脘腹胀痛、吐泻。

【用法】：一日3~10克。煎汤，泡茶，研末，入糖果等。

【附方】：

1，薄荷银花茶：薄荷10克，金银花15克。沸水浸泡，代茶饮。

本方用于感冒风热，发热恶风，头昏，咽喉痛。

2，薄荷菊花茶：薄荷6克，菊花10克，茶叶3克。沸水浸泡，代茶饮。

本方用于感冒风热，头目不清，头昏。

药用选方

①清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。（《简便单方》）

②治眼弦赤烂：薄荷，以生姜汁浸一宿，晒干为末，每用5克，沸汤泡洗。（《明目经验方》）

③治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大（阴干），皂荚十挺（长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄）。捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。（《圣惠方》薄荷丸）

④治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕等分为末，每温酒调服一钱。（《永类钤方》）

⑤治血痢：薄荷叶煎汤单服。（《普济方》）

⑥治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。（《本事方》）

⑦治蜂虿螫伤：薄荷按贴之。（孟诜《必效方》）

⑧治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎汁频涂。（《医说》）

⑨治耳痛：鲜薄荷绞汁滴入。（《闽东本草》）

⑽治干湿疥疮 皆以湿热而生 通身奇痒不休：薄荷50克百部50 克地肤子50克．每日煎水洗一二次．（《吉人集验方》）

⑾治皮肤隐疹不透 瘙痒：薄荷叶10克荆芥 10克 防风10克 蝉蜕6克．水煎服．（《四川中药志》1980年）

⑿治发背初觉小 后五、七日赤热肿高：乳香50克 青薄荷200克．上两味和研匀 厚罨患处．上以青生绢剪靥盖之 觉干 再以新水润之．常令湿润 三、五度其热毒自然消失．（《鬼遗方》乳香膏）

小验方

⒈治蜂叮肿胀 薄荷鲜叶贴患处，立即见效。

⒉化痰利咽：干薄荷叶捻末，拌以白砂糖，炼蜜丸如芡实大，每日三次，每次一丸。

⒊治感冒风热：薄荷、金银花、连翘各10克，荆芥3克，水煎服。

⒋治麻疹初期：薄荷、牛蒡子各10克，蝉蜕3克，荆芥5克，水煎服。

⒌治咽喉肿痛：薄荷、生甘草、桔梗各3克，僵蚕^[8]9克，荆芥5克，水煎服。^[9]

编辑本段薄荷美容方法

^[10]新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味，也可做成消炎消肿的润肤水，薄荷叶还可以美容。

一、青果薄荷

  

材料：猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2～3片。

做法：

1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。

2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。

3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

美丽小秘密：

猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道果汁，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用的滋味，更是令人难忘。

二、薄荷苹果醋苏打

材料：苹果醋2/3杯、薄荷10-15片、迷迭香2只、原味汽水500ML、冰块、蜂蜜适量。

做法：在锅中倒入苹果醋、薄荷及迷迭香，大火煮30秒熄火，冷却后滤渣;在茶杯中倒入1/4满，加入冰块及汽水，依照自己喜好调入蜂蜜，最后放上薄荷即可。

三、薄荷叶松香

材料：白朗姆酒90ML、柠檬汁2小汤匙、胶糖蜜1小汤匙、薄荷叶适量、松香叶6-8片、苏打水300ML。

做法：在玻璃杯中注入水，加入适量的白朗姆酒、柠檬汁、苏打水以及胶糖蜜，再放入薄荷叶和松香叶，使用搅拌匙按压住香叶会让味道更浓郁。^[10]

编辑本段面膜做法

材料：生蛋白（一个），薄荷（一茶匙），脱脂奶粉（一汤匙），搅拌器具（汤匙、碗）。

做法：把蛋白、薄荷与脱脂奶粉混合后涂在脸上约15分钟，再用温水洗干净。

注意：敷脸的时间不要太长，否则脸会感觉紧绷且干干的

使用次数：一个星期做两次^[11]

编辑本段人工栽培

别名苏薄荷。为唇形科薄荷属植物薄荷（Mentha haplocalys Briq），以全草入药。辛，凉，疏散风热，清利头目。主治风热感冒，头痛，咽喉肿痛，无汗，风火赤眼，风疹，皮肤发痒等症。薄荷为芳香族化合物，薄荷油和薄荷脑广泛应用于医药，又是日用品和食品工业主要原料。薄荷栽培历史很久，是临床常用药，全国各地多有栽培。

植物特性

  薄荷

薄荷为唇形科多年生草本，高30-100厘米，具水平匍匐根状茎，茎下部数节具纤细的根。茎直立，锐四棱形，具四沟槽，多分枝，有时单一，上部被倒向的微柔毛，下部仅沿棱上具微柔毛。叶对生，长圆状披针形至长圆形，长3～5厘米，宽2～3厘米，先端急尖或锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，两面常沿脉密生微柔毛，其余部分近无毛；叶柄长0．2-1．2厘米，被微柔毛。轮伞花序腋生，远离，茎对高出鞘伞花序，苞叶与茎叶同形；花萼筒状钟形，长约0．25厘米，直伸，外被微柔毛及腺点，萼齿5，三角状钻形，明显长渐尖；花冠淡紫色，外被微柔毛，内面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片顶端2裂，较大，其余3裂近等大；雄蕊4枚，前对稍长，通常稍伸出花冠筒外；花柱通常稍伸出花冠筒外，柱头近相等2裂。小坚果卵球形，黄褐色。

生长特性

薄荷适应性很强，能生长在海拔2100米以下的地区，阳光充足，海拔在300～1000米的地区均有栽培。光照不充足、连阴雨天，薄荷油和薄荷脑含量低。喜温和湿润环境，地上部能耐30℃以上温度，～20℃地上部即枯萎，适宜生长温度为20～30℃，根比较耐寒，－30℃仍能越冬，生长初期和中期需要雨量充沛，现蕾期、花期需要阳光充足，干旱的天气，日照时间长对薄荷油、薄荷脑的形成积累含量高。

薄荷根入地30厘米深，多数集中在15厘米左右土层中，地下根茎分布较浅，都集中在土层10厘米左右。薄荷7月下旬至8月上旬开花，现蕾至开花10～15天，开花至种子成熟20天。割完第一刀薄荷在10月以后还能开花。对土壤要求不严，一般均能生长，但以pH5．5～6．5适宜。沙质壤土、壤上和腐质土都可栽培。

栽培技术

⒈选地整地

对土壤要求不严，除了过酸和过碱的土壤外都能栽培。选择有排灌条件的

  家庭栽培薄荷

，光照充足的塘边、屋边、水渠边等零散土地，土质肥沃，地势平坦为好。砂土，光照不足、干旱易积水的土地不易栽种。种过薄荷的土地，要休闲3年左右，才能再种。因地下残留根影响产量。整地、深翻地，施腐熟的堆肥、土杂肥和过磷酸钙、骨粉等作基肥，每公顷37500～45000千克，耙细，浅锄一遍，把肥料翻入土中，碎土，耙平做畦宽200厘米。

⒉繁殖方法

薄荷栽培品种很多，有紫茎紫脉薄荷，青茎圆叶薄荷，小叶黄种，红叶臭头，白叶臭头，大叶育种，四O九薄荷、六八七薄荷，—一九薄荷，生产上常采用的是青茎圆叶薄荷（青薄荷）、紫茎紫脉薄荷（紫薄荷）。两种含油量都在80%以上，其中紫薄荷比青薄荷高5%，抗旱能力前者弱后者强，香气紫薄荷优，青薄荷差。栽培最好选紫薄荷。

薄荷的繁殖方法主要是根茎繁殖，分株繁殖。种芽不足时可用扦插繁殖和种子繁殖，后二者育种时采用，生产上不采用。

种植方法

薄荷生于河沟边或山野潮湿地，现多为药农大面积种植。家庭盆栽薄荷也极简便。可3－4月间挖取粗壮、白色的根状茎，剪成长8厘米左右的根段，是埋入盆土中经20天左右就能长出新株。也可在5－6月剪取嫩茎头遮荫扦插。薄荷属多年生植物，根系发达，每年春季翻盆换土时，可分离出大量的植株。平时保持盆土偏湿。施肥以氮肥为主，磷钾为辅，薄肥勤施。医药用草常在生长期采收两次。第一次（头刀）是在小暑节前5－6天，叶正茂盛，花还未开放时，割取地上部分；第二次是在秋分至寒露间，花朵盛开，叶未凋落时。药用以第二次采收的为最好。两次采收的茎叶可洗净、切断、晒干，放甏中防失香气或被霉蛀，供全年药用。

除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。主产地是美国，最好的薄荷产自英国。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。薄荷喜欢在潮湿的气候下生长。

薄荷的品种很多，但不管是哪一种，其共同特性皆是适应性强，耐寒且好种植，非常适合新手栽培。薄荷喜欢光线明亮但不直接照射到的阳光之处，同时要有丰润的水分。因此，浇水最好在土壤未完全干燥之时进行。薄荷生长极快，随时可采下食用，泡茶入菜都是不错的选择。套一句香草研究家尤次雄的话说，千万不要怕将香草摘下来，有些草本香草植物越摘，植株会越茂盛，薄荷就是其中的一种。

薄荷极适合香草栽植的入门植物，大部分薄荷可用分株法或扦插法繁殖，在生长季节（春至夏季为佳）中利用切成一节节的茎繁殖，非常容易发根。

薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。根茎在5－6℃就可萌发出苗，其植株最适生长温度为20－30℃。有较强的耐寒能力。

栽培薄荷的土壤以疏松肥沃、排水良好的沙质土为好。

水分对薄荷的生长发育有较大的影响，植株生长初期和中期要求水分较多。

现蕾开花期需要晴天和干燥的天气，要求水分较少。

繁殖技术及采收方法

  薄荷

（一） 秧苗繁殖薄荷可利用种子繁殖，但生产上大多采用根茎繁殖、插枝繁殖、分 株繁殖等无性繁殖方式。其中以分株繁殖法简单易行而广为应用，其方法是：选择没 有病虫害的健壮母株，使其匍匐茎与地面紧密接触，浇水、追肥两次，每亩施尿素10 ～15kg。（二）整地定植种植前每亩施腐熟有机肥2000--2500kg作基肥，深翻土地，耙平整 细，开 沟作畦，畦宽连沟1.5m。定植时要按行株距50cm×35cm栽植，每穴1株。

（三） 田间管理定植后要浇足定植水，使土壤保持湿润，促进新根发生成活。缓苗 后及时中耕除草，每次采摘后都要追肥，促 进新枝梢的发生，一 般亩追人粪尿稀液或尿素液1500kg。

（四） 采收薄荷在条件适宜的地区，可栽植1 次连续2--3年采收。一般在主茎高20 cm左右时，即可开始采收嫩茎叶供食。南方地区一年四季都可采摘，而以气候适宜的 4～8月份产量最高，品质最佳，采收间隔15～20天；北方地区冬季采用保护设施栽培 ，亦可达到周年供应的目的。

防治病虫害

薄荷的病虫害主要有斑枯病、锈病和银纹夜蛾等。斑枯病要及时摘除病n十带山田外深埋或烧毁，减少浸染源，用120倍的波尔多液喷洒，或用65%代森锌500倍液叶面喷雾。锈病应在发病初期用15%粉锈宁可湿性粉剂 1000倍液或40%多菌灵胶悬剂800倍液喷雾。银纹液蛾用90%敌百虫1000倍液或2．5%溴氰菊酯、或20%杀灭菊酯1500倍液喷雾。薄荷的病虫害防治要点

防治要点应注意以下几点：

⒈繁殖 选择没有病虫害的健壮母株，其匍匐茎与地面紧密接触，待茎节产生不定根后，将每一节剪开，每一分株就是一株秧苗。在秧苗表面喷施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护禾苗茁壮成长。

⒉移栽 幼苗移栽后，在幼苗表面喷施新高脂膜，有效保证地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害。

⒊管理 定植后要浇足定植水，使土壤保持湿润，促进新根发生成活。缓苗后及时中耕除草，并适时喷施蔬菜壮茎灵使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。

⒋防治 对各种病虫害实施针对性药物进行防治，并喷施新高脂膜增强防治效果。

田间管理

(1)浇水施肥：薄荷生长迅速，不同地区每年采收的次数也不同。为了加速薄荷生长和提高薄荷产量，必须施足肥料。四川基肥一般以厩肥、饼肥、骨粉为主。除施基肥以外，仍需按时进行追肥。薄荷出苗后，要经常进行松土除草，保持田内整洁。并做到小水勤浇，遇旱即浇，使土壤保持湿润，促其茎叶生长。在苗高15cm和每次收割后及时追肥，以氮肥为主(每亩15kg尿素)或人粪尿每亩1500kg加硫胺8kg、加水50kg，于苗旁开沟施下。辅以磷钾肥(10kg磷酸二铵)。施后浇水，以促茎叶快速生长。

(2)防治病虫害

1)锈病：病原是真菌中的多孢子菌，危害叶部。发病初期，在叶背面有橙黄色粉状夏孢子堆，后期产生黑褐色粉状的冬孢子堆。严重时，叶片枯死脱落。五月份多雨高温的季节发病严重。

防治方法：及时排出地中积水，减小土壤湿度；发病初期喷25%的粉锈宁1000倍液，连续2～3次。

2)白星病：又名斑枯病。为真菌中的壳针孢菌，危害叶部。5～10月发生。病初，叶两面产生近圆形暗绿色病斑，随后不断扩大，呈暗褐色，后期褪色成灰白色，呈白星状，上生小黑点，致叶片枯死脱落。

防治方法：发病初喷25%的多菌灵1000倍液，每季作物最多使用2次，最后一次施药距收割间隔期不少于5天；或者用1：1：150的波尔多液，交替使用，效果较好。^[12]





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薄荷葉種植方法





 

栽種薄荷基本上無需要施肥，因使用化學肥料之後暫時不宜食用。如果栽種的是薄荷幼苗，應以氮肥為主，薄肥勤施；令幼苗加速生長。分枝期則施用氮、磷、鉀相若的肥料，後期增施磷、鉀肥，改善品質。

平常日子約3-5天淋水，天氣寒冷時減少次數；相反，天氣炎熱時則要頻密些，且要嘖水保濕。

薄荷屬包含了25個種，除少數為一年生植物外，大部份均為具有香味的多年生植物。經過自然及人工雜交及愛好者的栽培選拔，品種已多達二千多種。

薄荷由於品種不同，高度也相差很多，從10公分到100公分都有。常見種類有：

~ 綠薄荷（Spearmint）：最普遍栽種的品種。可用來調味、提神、舒緩感冒。以乾燥法保存。

~ 薑薄荷（Gingermint）：帶有甜味。可用來拌於水果沙拉中

~ 胡椒薄荷（Peppermint）：適合泡茶及調味冰品。可幫助消化

~ 科西加薄荷（Corsican mint）：葉細小，蔓生植物

~ 印地安（除蚤）薄荷：可用來吸引蜜蜂，以採集花蜜。有助於解酒





 

莖：方柱形，依據品種的不同；常見綠色莖或黃褐色帶紫色莖，有節，帶白色絨毛

葉：葉對生，葉片是不整齊的鋸齒狀，摸起來還有一種毛茸茸的感覺

花：花頂生，穗狀，常見的有白色、粉紅色和淡紫色

特性：多年生草本植物，植株具匍匐性，葉橢圓形，有清涼的香味

雖然薄荷的品種很多，但不管是哪一種，其共同特性皆是適應性強，耐寒且好種植，非常適合新手栽培。薄荷喜歡光線明亮但不直接照射陽光之處，同時要有豐足的水分。因此，澆水最好在土壤未完全乾透之前進行。

薄荷極適合香草栽植的入門植物，大部分薄荷可用分株法或扦插法繁殖，在生長季節（春至夏季為佳）中利用切成一節節的莖繁殖，非常容易發根。

薄荷喜溫暖潮濕；水量充沛和陽光充足的環境。根莖在5-6℃就可萌發出苗，其植株最適生長溫度為20-30℃。有較強的耐寒能力。

栽培薄荷的土壤以疏松肥沃、排水良好的吵質土為好。

水分對薄荷的生長發育有較大的影響，植株生長初期和中期要求水分較多。

現蕾開花期需要晴天和干燥的天氣，要求水分較少。

用途：

1. 藥用：味辛，性涼。有疏散風熱、清頭目、利咽喉，透疹、疏肝的功能。可添加於調味品中增加料理風味，個別或混合其他香藥草作為提神茶，印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。能提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。

2. 食用：作調味料用，餐後飲用更能幫助消化及去除體內多餘的油脂。

薄荷生長極快，隨時可采下食用，泡茶入菜都是不錯的選擇。有些草本香草植物越摘，植株會越茂盛，薄荷就是其中的一種，因此無需害怕會不夠用而不敢摘。

附小驗方：

1.治蜂叮腫脹 薄荷鮮葉貼患處，立即見效

2.治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈