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听前总统克林顿说说什么是他的[救命饮食]

(2012-02-03 15:36:28) 下一个
美國前總統柯林頓,接受CNN專訪,大力推薦《救命飲食》-[The China Study ]書中所提到的飲食方式,不只讓他瘦下來,還改善了幾乎要了他的命的心血管問題! 本书是作者经过数十年研究,终於发现「肉、奶、蛋」此动物性饮食与疾病的关联, 以下是原文部分重点节录……

1. 最容易罹患慢性病是吃最多动物性食物的人,就算只摄取少量动物性食物,也有负面效果
2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%),可促进任何阶段的癌细胞生长,而来自小麦和大豆等植物蛋白质,就算摄取高单位也不会致癌
3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白,可能是食物里致癌可能性最高的物质,只要调整饮食中酪蛋白的份量,就可以启动或阻断癌症生长
4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白,就可能启动癌症;降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动
5. 即便有明显罹癌基因体质,只要改变动物性蛋白质摄取量,就能决定坏基因的开启或关闭
6. 动物性食品会促进肿瘤发生,植物性食品则可减少肿瘤发生
7. 饮食富含动物性食品,会让生育年龄延长九到十年,而生育年龄增长会提高乳癌风险
8. 人体发育和蛋白质有关,而植物性蛋白质和动物性一样有效;植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢,但比较稳定
9. 没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样,对心臟病的成效这么令人印象深刻。
10. 无论科学研究人员、医师或制定政策的官员怎么说,外行人一定要知道,全食物蔬食绝对是最健康的饮食。
11. 高纤的全食物蔬食能避免糖尿病,而高脂高蛋白的动物性饮食,则会促成糖尿病。
12. 饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪),居民胆固醇浓度最高。
13. 乳癌风险高的女性除了看著办、终生服药、乳房切除外,还有一种选择:不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测。
14. 雌激素和提高乳癌风险有关,而低脂全植物饮食可降低雌激素。
15. 我们会接触环境中有毒化学物,90%至95%是因为吃了动物性產品。
16. 动物性蛋白质、肉、乳製品、蛋等主要促成因素,与高比例的摄护腺癌相关。
17.专业协会、医生和政府所推崇的「正常」饮食,却会造成瘫痪、癌症、心臟病、肥胖、自体免疫疾病和糖尿病的比例极高。
18. 牛奶喝越多,骨折率越高;植物蛋白的摄取量越高於动物蛋白,越不会出现骨折。
19. 现在的父母或孩童都不晓得牛乳和第一型糖尿病、摄护腺癌、骨质疏鬆症、多发性硬化症、或其他自体免疫疾病有关。
20. 纵然证据显示乳製品增加骨质疏鬆的危险,但因攸关大笔金钱,业者或专家仍鼓励人多喝牛奶。
21. 黄斑病变和白内障这两种眼疾,都是因为未摄取足够深绿色蔬菜。
22. 摄取过多脂肪和胆固醇,易增加各种失智症的罹患机率,尤其是阿兹海默症。
23. 植物性食品没有胆固醇,人体需要胆固醇时,身体会自行製造,不需从食物中摄取。
24. 肉类真正的危险是造成营养失衡,就算改吃有机牛肉也不安全,因为营养成分相似。
25. 自体免疫疾病可藉由饮食,减缓速度或减轻病情。
26. 任何手术或药丸,都不能有效预防或治疗任何慢性疾病。
27. 在疾病早期阶段(诊断前)能预防疾病的营养物质,在疾病后期阶段(诊断后)同样能终止或扭转病情。28. 藉由摄取全植物性的饮食,我们使用的水、土地和资源不致变少,製造的污染却减少, 也让农场动物承受较少痛苦;食物的选择不仅影响身心健康,并影响全球环境。
29. 最营养健康的饮食:摄取全食物蔬食,将精致食物、盐分、脂肪降到最低,尽量避免动物性食品,最理想的建议摄取量是零。
30. 一般人以为减少脂肪摄取量就一定健康,其实是大错特错,因为你可能吃下更多动物性蛋白质。
31. 要防止人民痛苦,政府最好提倡全食物蔬食,但政府却说动物性食品、乳製品、肉类、精致糖和脂肪对人类有益。
32. 其实人体只需要5%至6%的膳食蛋白质,代替体内定期流失的蛋白质(像胺基酸)。
33. 饮食含有越多动物蛋白,会使血胆固醇含量增加,也提高动脉硬化症、癌症、阿兹海默症和肾结石等等的罹患机率。
34. 整个体制都落入企业界的掌控中,政府和学术界各司其职,但大多是在做业者希望他们做的事。
35. 你不该认定医师就比你的邻居和同事,更了解食物与健康的关联,因为没受营养训练的医生可能让有骨质疏鬆症的患者喝过多牛奶
36. 令人心惊的是,大多数医生没受过营养学训练,也不知道营养和健康的相关性。
37. 大部分的癌症机构都不愿讨论关於饮食的建议,甚至嗤之以鼻,因为这严重挑战了以药物和手术为本的传统医学。
38. 医师决定如何进行医治的考量要点,通常是基於金钱。
39. 医师习惯接受药物业界的好处,而业界就利用「殷勤」的服务,影响医师此后所受的医学教育;导致负责人民健康的医疗体系正在损害我们的健康。
40. 营养专家竟当众赞美麦当劳汉堡的营养价值,难怪消费者对健康资讯感到一头雾水。
41. “研究过程中,我一再看到蔬食的好处与效果,远胜过医疗上所使用的药物或手术…若科学或医学界的人还对此不闻不问,那么这些人不光是固执,更是不负责任”。
42. “堆积如山的证据部分来自我自己,部分来自其他科学家,再加上中国营养研究的结果,说服了我改变饮食与生活型态,十五年前我就不再吃肉,六到八年来也几乎不碰动物性食品,包括乳製品…我的家人也採取了新的饮食法”。

 ** 你绝对可以掌握自己的健康,答案就在你的筷子夹起了什么。
**如果你想真正掌握自己的健康,那么请阅读《救命饮食》,并赶快身体力行,如果你能听从这本优秀指南的建议,那么往后生命的每一天,你的身体都会感谢你。
─John Robbins 《新世纪饮食》作者

**佳评如潮 **

《救命饮食》堪称目前最重要的一本营养学著作,仔细阅读它,或许能救你一命。-Dean Ornish,预防医学中心创办人暨总裁
**今天癌症研究中心之所以提倡以植物性食品为主的饮食,来降低癌症风险,这都得归功於坎贝尔博士与几位在二十五年前就有先见之明的人。-Marilyn Gantry,美国癌症研究中心所长

**《救命饮食》明快地驳斥流行的饮食风潮,并以严谨有说服力的证据为依归,本书由全球最受敬重的营养学权威撰写,文笔清晰优美,更代表我们对健康认知的一大转折点。

—Neal Barnard,美国责任医疗医师委员会主席

 ** 以下是你所不知道的真相……

● 罹患肝癌的孩子,大都来自吃得最好的家庭。
● 摄取最多牛乳和乳製品的国家,骨折率最高,骨骼也最差。
● 造成第一型糖尿病的最大祸首,可能就是牛奶蛋白质。
● 研究统计,饮食中饱和脂肪含量较高的初期多发性硬化症病患,有80%会死亡。
● 只要改变饮食习惯,不吃动物性蛋白质,肾结石復发的病患就能不药而癒。
● 以肉食为主的美国男性,死於心臟病的比例是以植物为主食的中国男性的十七倍!
● 医师决定如何进行治疗的考量要点,通常是基於金钱,而不是健康。
● 有的医生让病人吃了许多苦、花了很多冤枉钱,甚至快要死掉,但其实只要吃燕麦片就可以好了!
● 医师会动手术和开药,却不懂营养,因为他们根本没受过营养学的训练。
● 没有任何手术或药丸可以有效预防或治疗任何慢性疾病。

** 疾病,是食物造成的!

如果你想活得健康,请务必阅读《救命饮食》,并立刻身体力行,改变你的饮食吧!

**环境或食物里的合成化学物质其实不是致癌的主因;父母遗传给你的基因不一定会让你成为十大死因的受害者;狂吃维他命并不能长期保护你免受疾病的侵袭;你的医生恐怕不知道该如何让你活得最健康……那么,到底要怎么做才能维持健康呢? 《救命饮食》告诉你,答案就在於我们吃的食物。

作者介绍︰T.柯林.坎贝尔(T. Colin Campbell) 被誉为营养学爱因斯坦的柯林.坎贝尔博士,出身於传统的酪农家庭,他也曾经深深相信牛奶是自然界中最完美的食物,并鼓励人们多多摄取牛奶、蛋和肉类,因为这些食物含有许多“优质”动物性蛋白质。然而,在坎贝尔博士开始协助进行一项改善菲律宾贫童营养不良的过程中,他发现了一个可怕的秘密──摄取最多蛋白质的孩童,最容易罹患肝癌!同时期的另一份印度研究报告也指出,在被投以致癌物、并且在饮食里分别含20%蛋白质和5%蛋白质的二组大鼠中,產生肝癌病变的比例是100比0!坎贝尔博士决定展开实验,调查这个跟他所学完全相反的发现,并以此为开端,开启了接下来四十年里,无数的生物医学研究,包括为期二十七年、由最具声望的基金会赞助的实验室计划,还有集结康乃尔大学、牛津大学和中国预防医学科学院二十年结晶的《中国营养研究》,都是本书背后最重要且最深厚的基础,再加上逾七百五十项的参考书目——《救命饮食》根据的就是如此扎实的科学研究。 在各种充满迷思的饮食流行花招风潮之下,《救命饮食》是这个黑暗时代的一线曙光,清楚且彻底地照亮当前的饮食和健康环境,坎贝尔博士就像个值得你信赖的好朋友,温和地告诉你必须充份瞭解的讯息和资料,你不必再成为商人的禁臠,被骗去吃他们想卖给你的东西;昂贵的药物和手术也不再是你的唯一选择,这世界上其实有一种更简单、更便宜且更具功效的方式可以让你恢復健康──

**想一想下半生躺病床, 坐轮椅 ,当药罐子!只因为固执不愿改变习惯 爽一时﹗却懊恼半生 ﹗请问这样会快乐吗?请勿再藉口:医生说不吃肉会营养不良了!请仔细看好书笔记第36项知道不够要立刻行动才能自己帮自己! 您还有几个「眠天」?别婆婆妈妈的!立刻开始行动,改变饮食习惯! 这是您今生最受用的建议 ---拒绝再当白老鼠!hokor推荐**柴松林指出:近来掀起的粮荒风暴,关键在於“有权力决定世界规则的国家”都大量吃肉,因为养活二十个素食者的土地生產力,只能养活一个肉食者,正因富饶地区吃太多肉,粮食才会严重不均衡,

**“若人们多吃素,粮荒会减少四分之一”;在地球面临被毁灭的时刻,多吃素食已不是单纯个人宗教与健康的因素,而是让更多人有饭吃……

本文介绍来自互联网
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评论
露露花语 回复 悄悄话 回复shh12345的评论:
谢谢Steve到访,我现在在休网中。

回来时通知你哈。//_o
shh12345 回复 悄悄话 呵呵没有新作, 重看一遍救命饮食也不错。 谢谢露露!!!
露露花语 回复 悄悄话 回复尼斯的评论:
总统日的一大早,看到了尼斯君的到访,好开心啊。

你带来的话语温暖、真挚,谢谢不远千里来到我的小花园里一聚。

我也衷心地祝福尼斯君生活美满、幸福,阳光明媚的心情伴随你每一天!
尼斯 回复 悄悄话 回复花语君:

一直以来很欣赏你善良智慧以及不俗的文笔,带给我许多收益的地方。。。

遥祝及真诚祝福你幸福!
露露花语 回复 悄悄话 回复piao11的评论:
对不起啊漂姐姐,这两天家里家外都有些事情,忙了一通,回复晚了,见谅。

我的“青涩”照,在杜姐的影集里,但是可能太“朦胧”了,所以可能不好猜出来。

那里确实有桔子的照片,很可爱的“小丫头”即是,哈!

飘姐的在不在啊?如果在,是那一个呢,一定是又漂亮、又招人的哟。♪( ′θ`)ノ
piao11 回复 悄悄话 回复露露花语的评论:
谢谢妹子表扬~外界对漂亮的单身妈妈比较多有误解,看到了不说不舒服~~~呵呵。这是在影坛玩的时候乱说的。在杜姐那边找你~没找着,好像只找到桔子(看着像就是拿不准~)~~~~

看来我得继续耗在那边“找朋友~~~”
祝你和姐妹们天天快乐~代问个好~
露露花语 回复 悄悄话 回复piao11的评论:

谢谢漂姐姐来俺的小窝里做客,更谢谢你对俺大小子儿的夸赞。

漂姐姐做得一手好菜,俺是望尘莫及的。

你写的那篇关于单身妈妈求职的文章真是很好,很公正坦然,文笔也相当流畅。

祝福漂姐情人节快乐!♪(′ε` )
piao11 回复 悄悄话 对我这也真是“救命”的好东东。。。收藏了~谢谢露露妹子分享~

追着你这个年轻漂亮片片来到露露小窝。。。美不胜收。看到了美貌坚强能干的妹妹还看到你家帅帅的“小哥”~儿子跟你长的真像!真没想到这么年轻的妹妹都有这样大的儿子了~祝福~
露露花语 回复 悄悄话 回复shh12345的评论:

谢谢Steve,元宵节后祝你更加健康、愉快!(^_−)−☆
露露花语 回复 悄悄话 回复懒风的评论:

谢谢懒风的到访。

前总统是因为自身经历心血管手术后,发现自己饮食的问题和奥妙,通过这部the China studay发现了饮食是可以救命的。

我也正在学习这本书,而且赞同Dr。Compell的观点。

我也衷心地祝福你全家节后更加幸福、快乐!♪( ′▽`)
shh12345 回复 悄悄话 谢谢露露的忠告。 是呀“养生不是一朝一夕之事,健康也不是随便就可获取的”。
懒风 回复 悄悄话 明智的选择——克林顿不愧是一个决定聪明人!


露露祝朋友“中秋快乐”
我也来给各位拜个晚年
祝大家“晚年幸福!”
露露花语 回复 悄悄话 回复醒来已经是黄昏的评论:

谢谢黄昏大哥的到访。饮食原来可以救命,我也看到这本书才知道。

我衷心地祝愿大哥全家幸福、安康,元宵节快乐!(^O^☆♪

醒来已经是黄昏 回复 悄悄话 感谢露露分享,真的很有价值的文章.
祝露露元宵佳节快乐.
露露花语 回复 悄悄话 回复白玫瑰花的评论:
谢玫瑰,这碗汤圆好香甜。(-.-;)y-~~~
白玫瑰花 回复 悄悄话 玫瑰送汤圆来了。。。祝元宵节快乐!~~
露露花语 回复 悄悄话 回复夢海星的评论:

海星,多日不见,很想念。

这些书是来自你的珍贵的礼物,你是上苍派入人间的使者、天使。

感激你,亲爱的海星。。。(⌒▽⌒)

祝你一生幸福,中秋快乐!
露露花语 回复 悄悄话 回复tenyu的评论:

看到藤玉姐姐就开心。

姐,你最近好好吃些“黑色”食品了没?木耳、红豆、黑豆、地瓜。。。黑豆好像是我们中国北大荒的特产,我在这里的中国超市买到了,才2美子一棒,很便宜。下次回国时是否你也能带点会日本啊?

祝姐姐全家幸福、美满安康!中秋快乐!
露露花语 回复 悄悄话 回复点缀的评论:
谢谢老师到访。

总统是得了病后才好好研究健康问题的。我们现在就健健康康的人一定要珍惜,不要把自己的好身体因为缺失常识和被误导搞坏掉。

祝老师永远潇洒、健康!
露露花语 回复 悄悄话 回复笑林:

笑林,你说得太好了。我太赞同你说的:

[有人可能有疑问:我们祖祖辈辈都吃肉,为什么我们现在不能吃了?他们没看到以下事实:
1.工业化以来,我们已经完成了从体力劳动为主到脑力劳动为主的转化。现在我们体能消耗的数量与形式都与我们祖先有根本的不同。以前的饮食结构已经不再适合现代人。
2.畜牧业的工业化以及食品加工业的兴起,今天的肉食已经与以前的肉食完全不同。今天的肉食含有大量抗生素、霍尔蒙、生长剂,等等化学品。60%的所有抗生素产量被用于畜牧业。有2500种化学品被FDA认可,可以用在动物饲养及食品加工中。这些化学品进入人体,成为致病因素。

牛奶补钙误导。牛奶中的钙,在消毒加工中,被转化为无机钙,已经不能被身体吸收,反而会形成结石。

医生职业的产业化,决定了他们所学的内容被利益主导。大多数医生所学的知识被利益集团误导。

Be aware:
People are fed by the food industry, which pays no attention to health。
People are treated by the health industry (actually it should more properly be called illness industry), which pays no attention to food.
The two are working to make as much profit as possible for themselves.]

有理有据啊,令人信服。
露露花语 回复 悄悄话 回复shh12345的评论:

谢谢好友Steve的支持!

你长年在外进心商业运作,有时一个月要飞好几个国家,饮食方面一定要注意。最好有自己的“一定之规”。

养生不是一朝一夕之事,健康也不是随便就可获取的。

如果能记下来最好,能做到的一定要尽量做到。祝我们都快乐、健康!

夢海星 回复 悄悄话
感謝露露發的好文!

美國負責任醫師委員會 (PCRM) 是非盈利機構,由9,000多位醫師、營養師、心理醫生、護士及相關學科的專家 和其它各行業專業人士共125,000人組成。

Dr. T. Colin Campbell 是 PCRM 顧問委員會成員。

所有美國負責任醫師委員會 的醫療保健專家都 推廣 純素食飲食。

祝露露和各位朋友 元宵節快樂!
tenyu 回复 悄悄话 说的都很有道理谢谢露露。元宵节祝露露和儿子和和睦睦!
点缀 回复 悄悄话
资料翔实,又有前总统做佐证,
这个事实无可辩驳啊!赞好文好分享。。。
笑林 回复 悄悄话 露露,好文!

有人可能有疑问:我们祖祖辈辈都吃肉,为什么我们现在不能吃了?他们没看到以下事实:
1.工业化以来,我们已经完成了从体力劳动为主到脑力劳动为主的转化。现在我们体能消耗的数量与形式都与我们祖先有根本的不同。以前的饮食结构已经不再适合现代人。
2.畜牧业的工业化以及食品加工业的兴起,今天的肉食已经与以前的肉食完全不同。今天的肉食含有大量抗生素、霍尔蒙、生长剂,等等化学品。60%的所有抗生素产量被用于畜牧业。有2500种化学品被FDA认可,可以用在动物饲养及食品加工中。这些化学品进入人体,成为致病因素。

牛奶补钙误导。牛奶中的钙,在消毒加工中,被转化为无机钙,已经不能被身体吸收,反而会形成结石。

医生职业的产业化,决定了他们所学的内容被利益主导。大多数医生所学的知识被利益集团误导。

Be aware:
People are fed by the food industry, which pays no attention to health。
People are treated by the health industry (actually it should more properly be called illness industry), which pays no attention to food.
The two are working to make as much profit as possible for themselves.

shh12345 回复 悄悄话 嗯好东西 拿本本记下来!
登录后才可评论.