前篇：（4）比罗马更古老的城市—普罗夫迪夫

这是我第五次来到土耳其的伊斯坦布尔。除了第一次是从希腊的雅典穿越爱琴海来到伊斯坦布尔游览外，其它三次都是机场转机，而五年前那次游览回来后也没有机会写游记，伊斯坦布尔在我的记忆中似乎已经是一片模糊了。

早晨搭乘大巴离开Plovdiv，抵达伊斯坦布尔已经是傍晚时分，车子一进入中心地段，我的记忆仿佛豁然被刷新，当年走过的街道，发生过的事情又重新浮现在脑海里。

晚餐饱食了一顿罐罐鱼后，我们三人跟着导游一起前往附近的蓝色清真寺看夜景。

途中经过的每条街道每个店面都验证了我的记忆，于是我对导游说：前面100多米处有家卖土耳其冰淇淋。导游十分惊讶：不可能，我来过多次，从来没有注意到过。

果然，前面不远处的一家店门口围着一群人，走近一看原来果真是卖土耳其冰淇淋的。

在我看来不吃土耳其冰淇淋不能算到过伊斯坦布尔，因为像Baklava，Turkish Delight这些甜点在土耳其以外的许多地方都可以吃到，只有冰淇淋必须在当地吃。可惜晚餐吃的太饱，不得已第二天去机场前又专门去了一趟那家冰淇淋店。

说起冰淇淋，或许可以分成三大类：一类是欧美最常见的，奶油多的；一类是意大利那种爽口的Gelato；再一类就是土耳其的粘牙Dondurma。因为土耳其冰淇淋最早起源于Kahramanmaras地区，所以又叫Kahramanmaras Dondurma，其成分包括羊奶、糖、乳香和兰茎粉（Salep）。掺入兰茎粉后的冰淇淋容易变得既硬又粘，不易融化。购买冰淇淋时，店小二会用金属棍在木桶中不断搅拌、杂耍般地拉伸冰淇淋，让其充分柔软后才交给客人。

话说，我们三人跟着导游看了一圈夜景准备折回酒店时，又被导游介绍的鸡丝布丁（Chicken Pudding）所吸引，于是一起来到附近的一家著名布丁餐馆。

按奈着一份好奇心，等着服务生端上鸡丝布丁。 原来鸡丝布丁是这样的，看着就是一般的布丁，吃一口也体会不出放有鸡肉。导游只好用叉子拨开布丁，仔细地找出几缕丝状物，以此证明这的确是放有鸡丝的布丁。

原来这家餐馆是专卖各种布丁的，门口张贴着克林顿来访的照片，我便开始琢磨着明天要来此吃早餐。

回到酒店楼下，大家就此最后告别，感谢导游一路尽心尽责的服务，让我们看到，学到，也体验到了一个又一个不同的国度。

第二天回美的飞机是在傍晚6点，白天几乎有一整天时间可以四处溜达。

早晨又去了一趟昨晚去过的布丁店，收到了VIP待遇，还让我参观了厨房。

导游昨晚教给大家一个诀窍，游览伊斯坦布尔根本不需要地图，从机场到景点始终顺着地上的轻轨走就不会错。走不动可以乘坐轻轨电车，机场到各大景点集中的老区只需5美金左右的车资，实在是非常方便。

吃饱喝足，走出布丁店，沿着轻轨线开始了我的伊斯坦堡漫游。

走走拍拍，一路走向大桥。心中盘算着中午可以去大桥下吃伊斯坦布尔著名的烤鱼汉堡包。

最著名的伊斯坦布尔烤鱼汉堡包就在这座桥下。

桥下的各类饮食男女。

直觉告诉我，这种接地气摊位卖的烤鱼汉堡包应该是最好吃的。

但我还是被免费的土耳其红茶吸引到旁边的一家雅座餐厅里就坐了。

烤鱼汉堡包

旁边坐着位吸花烟的美女，一点都不介意我给她拍照，完了还给我留了个电邮地址，让我把照片也发她一份。

吃完烤鱼汉堡包，慢慢悠悠地沿着轻轨线走回酒店取行李。

从酒店取了行李，坐上前往机场的轻轨电车。

我很喜欢在这种充满生活气息的地方悠闲自在地漫游，如有在伊斯坦布尔中转飞机的机会，其实从机场进城区漫游很方便。我已经开始盘算着下次机会了。

PS:  一般游人都只去景点区，感受不到伊斯坦布尔的发展。这次我有机会随车圈了一下，像回到了中国，深深感受到了伊斯坦布尔的高速发展。