小诌07

糊涂度日,盲目热爱
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新蒸锅,别样包子,桔花香

(2020-02-23 17:32:11) 下一个

今年,日子格外艰难,从未觉得,时间,过得这么慢,每一天,心中都不堪重负,黑暗,孤独,一天天,一年年,一层层,把心,压在深渊,越沉越深,如果没有了希望,还有什么力量继续?生活的表象,却因习惯一如既往。

去年心血来潮春节时给每个同事发了红包,今年就成惯例,却不能再简单重复,想了很久如何变化,却又想象力不足,力不从心,不过换汤不换药,把红包改成中国新年贺卡,封上一枚一块钱硬币,本想改成两枚五十分,跑了两家银行,却被告之五十分硬币已不发行,只求得两枚,放在一个信封里,希望拿到的小校友,今年一切顺利。

因为病毒肆虐,大家不敢再聚会,但毕竟春节,还是做了八个菜,鸡鸭鱼肉齐全,邀了俩朋友。

椒盐虾

鱼香茄子

盐水鸭

烧带鱼

宫保鸡丁

香菇白菜

 

经常蒸面食,蒸锅很关键,买过很多,大多材质很轻,用用就不成样子,只有一个钢锅不错,怎奈用了太久,底儿糊了很多次,最近大有老迈不堪重任的衰败,只好再去搜,网上看了几十个,定下一只,着实不便宜,一般蒸锅也就三十多,这口一百三,寄到拆开,果然不负这个价格,端起来沉甸甸,金铜的把手,结实气派,两层笼屉,直径一尺有余,可放十五六个花卷儿,高高的圆盖儿像个小坟头。这个新锅,看着就想蒸点儿什么,正好同事提起想做豆腐包子。包子饺子,几乎什么都可做馅儿,但却没试过用豆腐,同事是上海人,我就当是上海做法。同事一件事说很久不行动,理论知识先学得透透的,我是行动派,说做就做,立刻发面。切一块儿老豆腐,炒八个鸡蛋,泡发七个香菇,一把粉条过水,外加葱,虾皮,一结香肠切碎,所有料拌在一起,再调进去些油,香油,等面发开,做皮包,一个半小时,两只大蒸锅一同开火,做了三十五六个包子。正好杂米粥高压锅里做好了,一碗粘稠的米粥,两个包子,早餐晚餐,都是贴心的家常饭,吃完发现只是半饱,下午在花园拔杂草,给玫瑰剪枝,干了两个小时,屋里屋外三个多小时的劳动,俩包子不够,于是又加一个小花卷儿,一只包子,吃下午,却又撑着了,一晚上不舒服。平日里自己是个极其自律的人,但遇到刚做好的面食,都会吃撑。

旁边是6-quart的instant pot,有对比,才知大小

冬天,是桔子开花结果的时节,躲在屋里的几棵金桔橘子,或硕果累累,或满树浓香的花朵。屋外的腊梅也散发着穿透凛冽的香气,剪几支放在房间,走过,都是熟悉的甜香。

 

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小诌07 回复 悄悄话 回复 '严惠姗' 的评论 : 惭愧,就是会做些粗的吃食。:)
严惠姗 回复 悄悄话 豆腐包子做的真好。
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