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烤鳗蒸豆腐

(2012-01-13 09:29:02) 下一个

也是小李子私房菜喜欢的
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/842657.html

材料(如图1)：
烤鳗(日本超市里都有卖哈)
豆腐(木棉，老一些的)一块300g左右
葱花一撮。

做法：
1.把豆腐的水分挤干，(尽量挤的干一些),然后加葱花，1小勺盐，2勺淀粉(如图2)，搅拌均匀。
2.把搅拌均匀的豆腐泥整成和鳗鱼差不多宽度方形(如图3)－－这里用整形的工具更漂亮，没有的也可以象我这样有手大致捏一下...
3.然后切下一块差不多大小的鳗鱼，铺在豆腐上(如图4)，放到锅子里，小火蒸15分钟(如图5)。
4.蒸好以后把多余的汁倒了，然后浇上附赠的调味汁，撒上葱花就可以了(如图6)

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