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粉蒸小排,小炒虾,酒酿红豆汤圆

(2010-05-20 11:43:01) 下一个

粉蒸小排

莲藕切块,加入 baking soda , 泡水里过夜,这样藕容易在煮后变很粉。小排洗净切块。


芋头放滚水煮几分钟,这样容易剥皮:


这是我买的蒸肉粉。用它把排骨拌匀:


冲洗藕,芋头切块,加盐,加黑胡椒拌匀。把拌好的小排垒到上面,用高压锅煮一小时:


开锅,盛一碗,很香:


注:小排下也可放土豆,红薯,依个人口味而定。

小炒虾
大虾剥皮,放色拉油拌匀。打一鸡蛋,放盐和黑胡椒。把虾放入蛋液,拌匀:


切辣椒,大蒜,姜丝。锅里放油,爆炒辣椒,大蒜,和姜丝。 加盐与黑胡椒:



倒入虾,翻炒几分钟, 变色后就盛盘,这样虾吃起来才嫩:



酒酿红豆汤圆:

材料:水墨糯米粉和自家做的红豆沙。豆沙的做法私房有很多,就不多说啦。
糯米粉用水揉好,豆沙搓成丸子。老公嫌豆沙不够甜,我就再把豆沙球裹了一层糖:


开始包汤圆:


把汤圆放滚水里煮,汤圆浮上水后,加酒酿,烧开后加糖:


大功告成。盛碗热腾腾的汤圆:


咱也小资一把,插上自家院子里的玫瑰,自娱自乐一翻。

祝大家好胃口!

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