我在国内时就是酸奶迷。可那时候很小的一瓶酸奶要一元钱。大学毕业生的工资也买不上几十瓶。同学们打赌就输酸奶的。我们宿舍的上海女孩有一句经典名言。她说：喝酸奶是一件很痛苦的事，因为从第一口开始就一直想着快喝完了。
出国后，美国超市有各种加了水果口味的甜甜的酸奶。可总是觉得不如国内的酸奶好喝。每次回国去北京一定要买北京酸奶。拿着冰凉的瓷瓶，一口接一口，尽情地喝。去年暑假去丽江旅游，那有一种牦牛酸奶也很好喝。味道和北京酸奶也类似。只可惜回国的机会不多。
最近我们这里中国餐馆开始有卖老北京酸奶的了。这可真是个好消息，朋友们奔走相告。可是一小盒要卖两三美元，喝得心痛。
我在网上也发现了不少自制北京酸奶的配方，可我是个怕麻烦的人，俗称懒人。懒人自有懒人福。最近我发现了一个诀窍。Costco有一种酸奶加了糖可以乱真。关键是三个因素：whole milk, European Stile and Organic. 价钱是六块多俩罐，每罐32oz. 还有一种就在这个的边上卖，是这个一半的价钱三块多一大罐，黄盖子。可三要素里少了european stile. 所以还是差了那么一点点。不太要求完美的也可以将就。
酸奶是原味的，买来后要按口味加糖即可。