这个萝卜糕用的是蜜mm的方，我只是把里面的配料换了一下。在此谢谢蜜mm.原方在此，http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.5%20Dessert/WE012.-PanFriedRadishCake.htm
也可以去她的博客中找到。


这个方的萝卜：水：粘米粉的比例=4：2：1
CORN STRACH的量约是粘米粉的七分之一

只要你掌握了这个比例，你可以根据你的萝卜的量来决定你要做的量，里面的配料也可以根据自己喜欢来添加。

我这次因家里萝卜剩不多，只有663克，所以我就按上面的比例公式来算，
萝卜663克：水330克：粘米粉165克=4：2：1
corn starch:23克（我放了30克）
配料方面我这次把它换成紫菜和虾米
调料：1tSP盐，1tsp鸡精，1tsp虾油，胡椒粉少许

具体做法如下：

1.萝卜先去皮，用机器刨出细丝，如有萝卜汁渗出，不要倒掉，放一起备用。
2.虾米，紫菜（做紫菜汤的紫菜）少许，洗净备用，紫菜稍剪短些。
3.混合粘米粉，淀粉，加入水搅匀，并加入调味料再搅匀备用。
4.平底不粘锅中倒入萝卜丝，不可加水，煮几分钟至萝卜变软，变透明，倒入米浆，虾米和紫菜迅速翻炒至米浆非常浓稠，没有流动状态即可关火。
5.准备一个合适大小的容器，底部垫锡纸，然后在各个面都喷上油，防止粘连。
6.倒入炒好的米糊，表面压平整，上面再盖一张锡纸，防止水蒸汽滴到上面，即可上锅蒸。我是放在高压锅蒸，上气开始算40分钟即可。取出晾凉后，先不要脱模，盖上保鲜膜，放冰箱一个晚上后，第二天再切，会比较好切。切成合适大小的片，不要太薄，放锅中煎两面稍金黄即可。

用这个方做出来的萝卜糕不是象市面那种放了很多粉，吃起来很硬的，却吃不出萝卜味的。当你一口咬下去，会有些软糯，满口的萝卜香味，再配上紫菜虾米的香味，让你一口接一口吃不停哦。