贝儿格格永远都不会忘记大饥荒年代，一家人漏夜生火炖海带排骨汤的情景。那排骨汤真是人间仙品哦。因此，贝儿格格一生都酷爱这一汤品。海带能降压减肥，又是当今物质丰足时代的美食圣品。日本和食，用海带做素高汤，也是看重它的天然美味。

海带排骨汤易做，只是涨发海带时，要当心其中的碘质流失。最好是干海带入水搓洗净泥沙后，切段浸泡于清水中，之后炖汤就用这泡海带的水，就两全其美了。不过据资料表明：孕妇不宜吃海带，因为其中的碘过早被婴儿吸取，反而会造成甲状腺功能障碍。

材料：

原料：猪排骨1磅，干海带1根，

调料：葱段、姜片、海盐、料酒适量。

做法：

1)      海带洗净泥沙，切段，入清水浸泡涨发，备用。

2)      排骨切段，入滚水汆烫后洗净，放入汤锅内。

3)      将海带及浸海带的清水，一并入锅，水至锅容量8分处；

4)                       入葱姜、料酒，旺火烧沸，撇去浮沫，改文火，炖至排骨酥烂，入盐少许即可。

延伸阅读：贝儿格格美食回忆录（5）：好一块晶莹剔透的肥肉！