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2015 (2)
正文
今晚女儿回家吃饭，做的复杂点儿，清炒芙蓉虾仁，鸡丝炒藕丝儿（甜酸），蒜蓉绿菜花，软炸肉。
那几个菜都简单，软炸肉需要介绍一下：我是用的鸡胸肉，半斤，鸡蛋一个，自发粉，淀粉各 30 克（估计），把鸡胸肉切成条，不要太细，像小手指，用料酒，盐 ，放一点糖腌 15 分钟，然后放入用鸡蛋，加一点水面粉淀粉和好的稠浆，主意要稠一些，不然挂不到肉上。
放入油锅炸，油不要太热，很容易熟，吃时撒上花椒盐，很嫩，好吃。
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