很久没来上菜了。因为最近忙，健康又出了状况，去了好多次医院。上周末好不容易闲下来，正好有客人来，于是又动了一次锅铲。

因为身体关系不能累着，所以做得都是很简单的菜～。所谓春天气息嘛，哈哈，就是颜色什么的比较清新喽～。

1.有次家里冰箱快空了，只剩下西芹，鸡腿菇和几颗蛋。把这几样东西胡乱炒了炒，没想到意外地爽口好吃。于是这道菜就成了我们家餐桌的常客了。


材料：西芹4根切片，中等大小鸡腿菇两个切丝（不用切太细）鸡蛋两个。


先炒鸡蛋


再炒芹菜和鸡腿菇，只用加盐，快好的时候把炒好的蛋倒进去兜一下就好啦。




2.黄瓜拌粉丝


材料：英国黄瓜一根切片，粉丝一小包。


黄瓜用盐腌1 5分钟，捏去水分，加入蒜末。粉丝用热水泡软，冰水冲一冲，沥干。


再加一点盐，半大勺白糖，一大勺米醋，一小勺麻油，少许味精拌均。
经过多次尝试，用米醋效果最好。用黑醋，镇江醋颜色不好看，加上味道太浓偏咸，反而吃不出原本的清香。苹果醋，红酒醋，白酒醋过酸，也不合适。


这个菜虽然简单，但是一定要掌握好粉丝的软硬度。如果水过热，泡的时间太长，口感就黏黏的,失去凉拌菜清脆的滋味。如果水温不够，泡不开，那就更没法吃了。一口咬下去粉粉的，，根本就没熟嘛。。。每个牌子粉丝都不一样，大家得自己估摸。


3.LG 经常会临时起意带哥们回来吃饭。虽然他会说：反正家里有什么吃什么，你本来准备烧啥就烧啥，不用加菜。但在他下班之前1个小时，告诉我这样的消息，总会让我小小手忙脚乱一下。因为有时候冰箱菜不太多了，真的只做3，4个菜根本不够吃，人家会嫌女主人小气。所以我就琢磨出来几个很快就能做好，而且材料是家中常备的小菜。比如这个香菇木耳面筋。


这个菜的材料就只要泡软几颗大香菇和几片木耳，用一个花生面筋挂罐头。（香菇金针木耳摆不坏，家中一定要常备。新鲜菜吃完了，这些绝对是救急的圣品。）


少许油爆香葱末，香菇和木耳先炒一炒。加一小碗水，入面筋罐头，一勺酱油，水开后开中小火直到水干就好了！


味道很像没有烤麸的四喜烤麸，哈哈。


4.雪里蕻春笋炒肉丝


笋剥好后切丝，雪里蕻是超市盒装的，记得要用水泡1-2小时，再剁得细一些。
肉丝用生粉，盐，酒腌小一会儿。


这个菜没啥好说的。就是雪里蕻笋丝 炒 肉丝。肉丝先过油哈。


5.清炒珍珠菇。也是简单得不能再简单了。买一包白色的珍珠菇，一包褐色的珍珠菇。只用油盐炒，原汁原味。（你要是愿意加一小勺蚝油也可以）这种菇本身就很鲜甜，样子也好看，虽然简单，用来请客倒也不寒碜。


6.无数遍啊无数遍，只要请客，LG一定会让我做糖醋小排骨。他觉得这是我的“镇桌菜”，哈哈。以前贴过做法的，这次就不写了啊。


看看这色泽，还可以哈，呵呵。


7.后来客人来了，我也不好一个个地拍。就来一个全家福呗。
（烤鸭是买的，其他都是自己做的）


对了，分享一个小tip.这次炖萝卜牛肉，除了酱油，还在锅里加了一只新鲜橙子的汁，和半小块日式咖喱块，味道十分好～。


还有，把腌好的大虾仁炒熟。用剩下的鸡腿菇切成小丁，和番茄一起加盐糖炒成茄汁。下虾仁滚两圈。很好吃哟。

4月的北加州，很美丽。车库门口的薰衣草长得正好。


太阳很暖，风却是清凉的。这样的日子，在小院子里喝一壶茶，很惬意。
大家都好好享受这美好的春天吧～。最后祝大家身体健康，吃嘛嘛香。