材料：
猪肉，豆角，手擀面，姜，葱，蒜（见图）

当然还要准备的调料有：菜油，盐，酱油，老抽，鸡精，香油

步骤：
1。猪肉切丝用酱油淹一下。
2。豆角摘好，洗净切成一寸长的段。
3。手擀面：面和硬一些，要很用力的揉几分钟，用东西盖上，醒一刻钟，然后擀成薄片，切条。
4。平底锅里倒油（比平时炒菜的量要多一些），放葱姜蒜爆香，之后放入肉丝，翻炒一下，继续放入豆角，陆续加入盐，酱油，少许老抽，鸡精（要比平时炒菜多放些，这样面条才会入味）。
5。锅内加一小碗水，盖上盖，大火，水开后，把汤汁倒入一碗中。
6。菜上面放上一层面条，并用刷子刷些菜油在面条上，然后再放一层面条，大火，盖盖焖。


7。快干锅时用勺将部份汤汁沿锅边倒入

盖上盖，继续焖

汤汁加进一半的时候，把面条翻一下，豆角跟肉不要翻上来。
差不多加四到五次汤汁，汤加完了，面也熟了。

8。出锅前，再放些葱花，淋上香油。


来张近照：