本文简介: 刊登在营养生物化学杂志一份研究报告上，研究人员评估了葡萄籽原花青素对大鼠摄入高脂肪饮食的影响。众所周知,高脂肪的饮食增加了人们患上由炎症引起心血管疾病的风险。

大鼠随机接受为期19周,三种饮食的对比试验, 他们分别是低脂肪（低脂）的饮食，高脂肪（高脂）的饮食，或高脂肪饮食加上 葡萄籽原花青素-procyanidins from grape seed （HFPE)。被认为是炎症标志物的C -反应蛋白- C-reactive protein （CRP）和其他化合物被用来进行了对比检测。

高水平的CRP是炎症的标记，而大鼠的高脂饮食,表明它加强了CRP的生产。与此相反，喂食高脂肪食物补充了葡萄籽的这些老鼠却显示出血浆蛋白的减少。葡萄籽原花青素降低了C反应蛋白在肝脏的合成, 因而血浆里C反应蛋白降低了。葡萄籽提取物也与增加脂联素这种消炎化合物有关。 这些结果表明了葡萄籽提取物对炎症有关的心血管疾病和其他代谢性疾病的有益作用。

营养生化杂志2009年3月; 总第20期 （ 3 ） :210 - 8
翻译：华长吉