山寨/懒人版Creme Brulee的材料很简单：

1 1/3 cup heavy cream 鲜奶油
1/3 cup milk 牛奶
2 large eggs 鸡蛋
4 large egg yolks 蛋黄
1/2 teaspoon vanilla extract 香草精
1/2 cup sugar 白糖

1。 奶油， 牛奶和白糖放到小锅里煮到周边开始冒小泡
2。 鸡蛋， 蛋黄和香草精打匀
2。5 这个时候可以开烤炉， 325度。
3。 慢慢地把热奶加到蛋液里， 一定要慢， 而且另外一只手要快速搅蛋液， 不然会凝固， 这样就失败了。
4。 把蛋液分到四个Creme Brulee用的小杯子里或者山寨一下， pyrex牌子的玻璃碗
5。 把小杯子放到一个大的烤盘里， 在大盘里面， 杯杯外面， 倒入跟杯子里蛋液一样高的热水。
6。 325度烤35分钟到40分钟。

晚上照的， 有点黄， 嘿嘿。 看得清楚山寨版的工具吗？ 都是平时家里用的。



一烤好我和老公就先吃了， 没放焦糖， 也没招呼两个小魔女， 赫赫。



也可以放冰箱里冷藏到需要吃的时候拿出来， 撒上薄薄一层黄糖（Brown Sugar)。 用烤箱的broil设计， broil3-5分钟， 黄糖变成焦糖了， 就可以了。