正文
老爸属龙，今年56，退休再就业，过的挺滋润。
一直在回忆爸爸都爱吃什么，首先想到的就是螃蟹。一湖、二江、三河、四溪、五沟、六海蟹。小时候家里一般吃的是三等的小河蟹和六等的大海蟹，北方的做法就是清蒸，很少爆炒。
最近赶上大批泥蟹上市，就给老爸做个葱姜炒泥蟹吧。
葱姜炒泥蟹
材料：母泥蟹两只、酱油、食用油、料酒、陈醋、葱姜、胡萝卜、辣椒碎和糖。
做法：
1. 杀蟹：螃蟹洗干净。壳儿朝下肚儿朝上，一刀从中间切开。去腮后把螃蟹再稍冲洗一下，然后把螃蟹腿的小尖儿都剁掉。最后按自己喜好把螃蟹切成若干份。
2. 热锅倒油，放入切好的螃蟹翻炒一会。然后加葱、姜、和少许料酒再翻炒一会后倒入酱油、糖、少许陈醋、少许辣椒碎和胡萝卜片。盖上盖子闷8分钟即可，出锅前用水淀粉调一下汁。
蟹黄伊面
第一顿吃完了葱姜炒蟹，底儿别浪费了，接着做一个蟹黄伊面。名字挺好听的，不知道第一次炒蟹时真正炒进汤儿里的有多少蟹黄 呵呵。讲究点儿的就再蒸几个螃蟹，然后把蟹黄掏出来做个蟹黄汁儿。
材料：葱姜炒蟹的汤底儿、香菇、毛豆、冬笋、伊面和少许清水或高汤。葱姜蒜自己看着办吧。
做法：
1. 煮菜码: 先把香菇泡了，然后把香菇、毛豆和冬笋一起煮熟捞出备用。
2. 伊面过油：热锅多倒油，下伊面两面炸熟即可 (别炸太干了)。
3. 蟹黄伊面：热锅倒油，下煮好的菜码爆炒，然后倒入头一顿剩下的葱姜炒蟹的汤底儿，看水不够的话加些清水或高汤。盖上盖闷一会儿即可。最后把汤汁都浇在伊面上。
最后望老爸少抽烟、少喝酒、少压力、少挣钱。
一直在回忆爸爸都爱吃什么，首先想到的就是螃蟹。一湖、二江、三河、四溪、五沟、六海蟹。小时候家里一般吃的是三等的小河蟹和六等的大海蟹，北方的做法就是清蒸，很少爆炒。
最近赶上大批泥蟹上市，就给老爸做个葱姜炒泥蟹吧。
材料：母泥蟹两只、酱油、食用油、料酒、陈醋、葱姜、胡萝卜、辣椒碎和糖。
做法：
1. 杀蟹：螃蟹洗干净。壳儿朝下肚儿朝上，一刀从中间切开。去腮后把螃蟹再稍冲洗一下，然后把螃蟹腿的小尖儿都剁掉。最后按自己喜好把螃蟹切成若干份。
2. 热锅倒油，放入切好的螃蟹翻炒一会。然后加葱、姜、和少许料酒再翻炒一会后倒入酱油、糖、少许陈醋、少许辣椒碎和胡萝卜片。盖上盖子闷8分钟即可，出锅前用水淀粉调一下汁。
第一顿吃完了葱姜炒蟹，底儿别浪费了，接着做一个蟹黄伊面。名字挺好听的，不知道第一次炒蟹时真正炒进汤儿里的有多少蟹黄 呵呵。讲究点儿的就再蒸几个螃蟹，然后把蟹黄掏出来做个蟹黄汁儿。
材料：葱姜炒蟹的汤底儿、香菇、毛豆、冬笋、伊面和少许清水或高汤。葱姜蒜自己看着办吧。
做法：
1. 煮菜码: 先把香菇泡了，然后把香菇、毛豆和冬笋一起煮熟捞出备用。
2. 伊面过油：热锅多倒油，下伊面两面炸熟即可 (别炸太干了)。
3. 蟹黄伊面：热锅倒油，下煮好的菜码爆炒，然后倒入头一顿剩下的葱姜炒蟹的汤底儿，看水不够的话加些清水或高汤。盖上盖闷一会儿即可。最后把汤汁都浇在伊面上。
最后望老爸少抽烟、少喝酒、少压力、少挣钱。
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