Pepperoni Spinach Quiche - 意式香肠菠菜派




材料：
- 一张派皮、1个甜红椒切丁、4瓣大蒜切小丁、橄榄油、4个鸡蛋打散、一些mozarella cheese、新鲜菠菜半把煮后切段儿、10-15片pepperoni香肠、1/4杯奶油、一些parsley切碎、少许干basil和少许黑胡椒。








派皮做法：
- 现成室温派皮一张先用擀面杖擀大一些，然后铺在派模上，将其按实后擀去多余的派皮，最后用叉子在派皮底部扎一些小孔就可以了。




馅儿的做法：
- 锅里倒橄榄油，把甜红椒切丁和大蒜一起倒进锅里中小火炒至红辣变软后盛盘备用。用煮锅把菠菜煮一下，然后把菠菜浸在冷水里。泡一会儿后拿出菠菜挤干水份，然后切成小段儿。

- 把4-5个鸡蛋放在盆里打散，然后把以上提到的所有材料放在盆里搅拌均匀。拌匀后倒入派皮里。烤箱200度提前预热，把派放入烤箱烤25-30分钟完工。

和我之前做的菠菜蛋派不同的是，这个是把cheese和其他材料搅拌在一起，而我做的那个菠菜蛋派是把cheese撒在派上面。两种方法都可以。











我们一般都是晚上做个Quiche, 第二天当做早点或午饭。凉着热着都好吃。