在日本打的工，多数是餐馆工。以至于到了美国，一开始的打工目标，也傻傻地，锁定在餐馆。可是餐馆的工，是最低贱，最脏最累，时给最低，待遇最不好的。而百货店，无疑是上了一个新的台阶。美国无论是对语言的要求，还是对接电话的要求，都没有那么苛刻严格。各色杂居，无所谓了，是个大熔炉。相对于日本，美国提供给华人的打工范围，要open得多。机会更多，更容易。用数字来说，夸张点。你不用找1000家店，才进一家（日本的概率）。在美国，可能你找100家，就很容易的，进去一家了。

所以呢，在日本打餐馆，是有背景原因的。日本的零时工作，叫做：アルバイト，英文叫part time。日本开给中国人的面儿，本来就很窄。一方面，中国人在全世界开餐馆。日本也错不了。不过，中餐馆里，一般没有关系的人，是进不去的。只有这家中餐馆老板的亲戚，朋友，有点关系的人，这人介绍给那人，你才能进去。所以，我没有认识的人，当然进不去。

剩下的，就只能去日本当地的餐馆。可是，日本当地的餐馆，为什么不是中国人的首选？因为，但凡在中餐馆，有点关系的中国人，谁会去日本餐馆应聘？人家也不要啊。我是实在没有办法，只好挨家挨户地，叩门相问。

日本为什么餐馆工多？因为日本人，对语言的要求，特别的高。如果一个亚洲人面孔，在店里，说着带点口音的日语。会直接影响到，店里的形象-----走进店里的客人会想，这家店，怎么用外国人啊？日本客人会质疑，店里的质量。所以，大的百货店里，是几乎不可能，任用中国人的。哪怕日本的高中生，都可以去应聘。一个有博士学位的中国人，却会因为日语，而无法过关。你要是跟我说，一个博士，怎么会愿意，去做售货员？那我只能无语，如果你不能理解，这个现象。那我还真没法，跟你解释。

所以餐馆，相对要求低一些。但是不会日语，就去跑堂的，很少。一般开始，都是在后面帮厨。日语说得入耳了，才可以去跑堂。接电话，也是禁区。只有日本人，或者日语非常好的，才可以得到信任，才可以去接电话。这都是为了一个，标准的日本形象的问题。因为日语的质量，也就意味着，店里东西的质量。如果面儿上，都做不好。谁会相信你，里面的东西，是好的呢？

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刚刚去日本的时候，是四月的入学期，樱花正浪漫。七八月的时候，我已经在一家，中国人开的餐馆，打过第一份工。可是没有一周，就被解聘了。原因不明。我想，总不会是因为，我跑堂上菜的时候，疯疯癫癫的跑上去，把盘子里的菜汤，晃晃悠悠，跑的满盘子都是吧？因为老板娘说过我一次，我就尽量很小心的走路了。当天，就被发配到楼下，卖包子。坐在一个窗口后面，倒也自在，没有人管。来来往往的客人，有时候会跟我开玩笑。说我们店里的吃食，很难吃。其实，日本人比较含蓄，很少会这么直白。许是难吃的程度，超出了他们的耐受度吧。

我想，可能是因为生意不好，不需要那么多的人。别人都开除不了，只能拿我开刀了。

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所以，很长一段时间，我是学生，却处于失业状态。因为家境还好，没钱也没太大关系。自己也就不急。晃晃悠悠，又是半年过去了，我还是没有工作。其实下课后，我还是穿街走巷，到处询问的。和朋友诳街，也不放过任何一个招聘信息，登门询问。不过，多多少少，都有些游玩的性质，不太当真。三天打鱼，两天撒网。不就是问一句嘛，当时尴尬一下，不需要挥洒多少汗水。

虽然日语不行，可是各种拒绝的表情，一看就懂。我的重心，就只好放在学习日语上了。各种拒绝的表达方法，暗暗记在心里。一付书呆子的样子，找不到工作，还惺惺自喜，以为多少有收获。至少我练习了，用日语怎么问，怎么答。

后来春节，姐姐回国了。留给我一个手机，一些钱。那时候，手机还挺贵的。姐姐也没指望，我还能找到工作。然而，就在这一个月期间，我幸运的在与同学逛街的时候，走进了一家店面。是无数次，走进去之后的一次。日语虽然还不好，那家店居然，要了我。是在御徒町站，而我当时住在新宿，相距还是挺远的，一个小时的电车。当然，在东京，动辄一小时，一小时半的车程，是很常见的。我们老头儿（指我们的指导教授，美国叫boss的），回家还要两个多小时呢。老头儿不辞劳苦的，每天往返。那家店，是我自己找到的，第一家正式的日本店，做烧烤的。前前后后，也就做了两个月左右。

第二个月，老板不满意我，给我750一个小时，把我辞退了。比第一个月，实习期的工资，850一个小时，还少。大概是欺负我，不懂日语。所以，我叫上姐姐，和她的日本男朋友，去找老板，讨要工资。老板以为，我是一个人来日本的。这次看到来了帮手，还日语不错，不等我们开口要，就自动把缺少的工资，退给我。

因为在这样的日本店里，会雇佣一些非法劳工，因为给的工资低。那些人，就是黑下来的。平日里，不敢跟老板理论，吃亏倒霉自认。可我是正式的学生签证，合法的身份。根本不怕，跟他们纠纷。就是他们威胁，要闹到入管局去，那也只能吓吓黑户口。我是合法身份，合法打工，根本不会被，驱逐出境。

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又是辞退原因，对吧？可能我和日本人，合不来吧？当时我自我安慰，他们辞退我，是他们的损失。我干活出死力，极其认真，一刻都不停着。特别珍惜，这第一份工作。我只要有空，没有客人的时候，我把那个三楼小厨，上上下下，每个卫生死角，都擦得亮澄澄的。估计，好几年，都没有人擦过的。别看日本人认真，那家店里，的的确确，是有好几年，没有人清洁的死角。估计平日生意太忙，没空搭理这些死角吧？

但实际上，不是我想的那样。自我安慰，也没有用。我们店里，有一个中国女孩，大概是福建的。就我们两个，中国人。她没什么文化，在这里干了两年多了。她总是很谦虚，老在打工的时候，悄悄地问我，有关日语的问题。而我，总是尽其所能地，有问有答。

两个人，老在店里说中文，就算是悄悄话，还是有人听见的。老板当然不爽了。两个必须炒一个，就只能炒掉我，我才刚刚来啊。这样，就不会有中文的声音了。当时我懵懂未知，不知所以。现在想来，那时候我才刚刚来日本，就算日语比那个女孩好。那个女孩，已经能够在日本混了那么几年，多吃了几年的盐。当然知道日本人，打工的时候，最忌讳什么。

所以，她本来没有必要，非要在店里，向我讨教日语。可是谁让我是个书呆子，给她抓住了心理呢。有人请教，何乐不为。可惜，我那时候还不懂，这里面的学问。我还是同样的，又上了一次，福建人的当儿。这次也是个，没有什么文化的主儿。这里，我不是歧视福建人。我的先辈，就是个福建人，还是我们老头的，得意门生。我很感谢，这个先辈，对我的无私帮助。

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话说回来。这份工，还是我的妯娌，介绍给我的。是一家拉面店。这次，我算有背景的吧？后面有人挺着。可是，那个跟我一起打工的福建小妹妹，也就十七八岁。而我，都已经27，28岁了。她活泼可爱，热情泼辣，我很是喜欢她。我想，这招，应该是她的先辈亲戚之类的，传给她的。同样的招数。

打工的时候，她一看见我，就亲切地拉着我的手，和我大侃她的恋爱史。害得我，随着她忽喜忽悲。有的时候，我总是悄悄提醒她，不要说中文。可是，她从来不听。后来，没干多久，我就又被辞退了。人家干好几年了，我才两个月。你说，辞退谁？

问及原因，妯娌悄悄地埋怨我。说，我好不容易，给你介绍个工作。结果，你们老在打工的时候，说中文。害的我的面子，都下不去。两个人，必须走一个。这下，我彻底无语，有苦说不出。就在那个时候，我都没有意识到，我又一次，着了福建人的道儿。还是同一个招数。因为那个女孩，笑得太甜了。我只以为她，天真无知，才犯此错。连累到我，被辞退。谁知道，我是被算计了。不由得想起，中国有个故事。一个女研究生，被一个小学生水平的女孩，拐卖到大山里了。

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姐姐总是说，日本人很公平。只要你认真，只要你出死力，就算没有发明创造，没有多高的能力，没有考试100分。一样能给你个印象分，让你过。只要你认真。日本人要的是态度，是认真，是努力，不是能力的高低。也就是说，最笨的全勤学生，比聪明的缺勤学生，更受到日本人的尊敬和认可。

可是，不管学习上如何，至少在打工的时候，并非如此。我每次被辞退，我都特悲催，特委屈。我还不够认真，还不够出死力？每次打完工，我都累的半死不活。拼尽自己的一切，拼出命去干。真的是，老板出钱，我出自己的命。

可是，，，，，，，，

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我到加拿大后，我的第一任老板，告诉我。干活，要懂的使巧劲儿，力量使在刀刃上。而不是死卖力气，埋头苦干。却没有人欣赏，做无用功。这是她，专门针对我的个性，提的意见。也许，大家在中国受到的，就是这样的教育。说日本人，只承认认真，也许，是一种强烈的误解吧？

因为在日本，我死卖力气，认认真真，勤勤恳恳的孺子牛。还是，一次又一次地，被辞退。餐馆工，不就是苦力工，难道还需要动脑筋不成？干活不需要，可是为人处世，不需要吗？

日本人的细微心里，你能捉摸的过来吗？没人告诉你，问题出在哪里。谁会那么直言不讳。尤其，在一个语言和性格，都这么含糊含蓄的日本？你猜吧，也猜不过来。其实，我打工，绝对是卖死力气的。但是，就是缺乏这个巧劲儿。四两拨千斤。

原来我以为，是自己够笨。捉摸不透日本人。但是实际上，我受了姐姐的误导。其实，按照中国人，溜奸耍滑的特征，未必干不过日本人。单看那两个福建女孩，就知道。她们不见得，比我聪明，懂的比我多。可是，原则对了，就能玩的比我转。而我这个读书人，还在认姐姐的死理呢。姐姐是个极其聪明的人，不会被人耍。可是，我会傻傻的上当。