梦儿食肴集（收藏集）

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皮蛋拌豆腐

(2014-02-04 03:18:42) 下一个

　　

　　

　　用料：嫩豆腐、松花蛋、剁椒、花生油、葱、香菜、米醋、盐、凉拌酱油

　　做法：

　　1、  准备好所有的用料。

　　2、  将嫩豆腐切成片状装盘。

　　3、  松花蛋剥去外壳，用矿泉水清洗一下，先切成长条。

　　4、  再切成小块，码在豆腐上。

　　5、  葱和香菜切成细段。

　　6、  炒锅中加入一勺花生油烧热，放入剁椒煸香关火。

　　7、  将剁椒油倒入碗中，加入一勺凉拌酱油、2勺米醋、一小勺盐。

　　8、  再加入葱末、香菜末调匀，浇在摆好盘的皮蛋豆腐上即可。

　　

　　

　　妮子小絮：

　　皮蛋豆腐做法简单，完全可以按照个人喜好制作调味料，作为年夜大餐上一道凉菜，清爽解油腻。
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评论
Sophieinus 2014-02-04 13:39:25 回复 悄悄话 这菜小时候老妈经常做来吃，但没这么讲究，就搅在一起。
laha 2014-02-04 08:34:49 回复 悄悄话 我就用豆腐皮蛋葱盐胡椒粉再加Ranch拌一起
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