自己动手创造香草花园 （Herb Garden）

香草菜园 （The Kitchen Herb Garden ）


很多人非常喜欢把自己的后院修建成一个很有使用价值的菜园。 这样既美观又健康，还可以为烹调带来方便。香草类蔬菜可以帮助人们消减脂肪，有助于消化。 当今，很多种类的香草可以厨用，所以我们应当在菜园里培育新鲜可食用的香草。最常见的香草菜园是香草和蔬菜杂种的。香草类植物通常是种在不同的蔬菜中间作为间隔或装饰。 另外一种香草菜园是螺旋形的， 可用废弃的砖堆砌成一个螺旋渐升的花坛，这是一种非常理想的在有限的场地内种植多种香草的方式。像迷叠香 （Rosemary）这类需要干燥土壤的香草就可以种在顶部，而细香葱（Chives）和蒜头 （Garlic）这类喜欢潮湿土壤的香草就可以种在底部。有很多烹调用的香草是一年生长的，因此要把空间多留给多年生的香草，这样在冬季，一年生香草所留下的空隙也不会很明显。再就是应该给高一些的多年生香草大一些的空间，这样他们就不会把矮小的品种遮挡住。另外，请不要忘记一定要设计一条从厨房到香草园的小径，以便您在做菜的时候去园里割菜， 如果花坛较深远，您可以铺一两个垫脚石。如果您想把香草类植物种在室内而不是庭院，最好选择通风好或温度适中的地方。不要把它们放在厨房里，因为厨房的油烟会腻住香草的叶子。下面介绍几种最常见的厨用香草：Parsley， 欧芹， 两年生；Rosemary， 迷叠香，属于薄荷科， 多年生；Thyme， 百里香，麝香草属，多年生；Basil， 罗勒属植物，一年生；Chives， 细香葱， 多年生；Dill， 莳萝，一年生； Oregano， 牛至， 多年生；Mint， 薄荷， 多年生；Sage, 鼠尾草， 多年生。选择清晨或黄昏种植能防止秧苗被正午的阳光晒蔫，每个栽种的坑穴要挖得比秧苗的球状根部宽二倍，在每株秧苗之间要留大概18″ 的空间， 以便日后有足够的地方扩展。较高的香草，如鼠尾草、迷叠香、牛至等，适合种在偏后的地方；而欧芹 （Parsley）、芫荽叶（cilantro）等品种，一般适合种在前面。如果您喜欢给自己的菜园增添点颜色，可以考虑种植一些开花的香草，如鱼尾菊（zinnias）等。

药园 （Medicinal Herb Garden）

药园也被称为医用花园或药用花园。有很多医用植物是喜阴的，所以我们应该在最开始的时候就把这些药草的位置选择好。还应该注意的就是并不是所有的药草都可以安全食用， 甚至在同一个药系里起着完全相反的效果， 比如说，紫草科（comfrey）与毛地黄（foxglove）的叶子看起来很像， 作用却完全不同。 所以建议大家在种植这两种药草的时候把他们明物的果实对儿童往往都是有吸引力的，而最能吸引孩子们的药草又是颠茄（deadly nightshade）和曼德拉草（mandrake）。如果您能为您的药草花园依照药性和作用设计一个专门的花坛就更好了，也就是说先做一番细致的草本植物的研究学习，了解这些药草都能够防治什么疾病，然后再在每一株药草旁边插一个标记着药草名字和备注的小牌子，这样您就会非常清楚地知道每次您都需要采哪种草药， 不至于混淆， 这样会更安全些。


芳香型花园（Aromatic Garden）


散发着香气的花园是香草花园中最富有浪漫性的。这是一个能令人们完全放松精神的地方，能够拥有这样的一方空间，实在是一件乐事。最理想的芳香型香草花园的面积应该非常小， 还要设计一个园中的焦点，象座椅等。 通常，了解在开花的季节里的风向很重要，微风拂过，能够传来阵阵花香的位置是放置座椅的理想之地。在花园的周围，可以种植rosemary (迷叠香), southernwood （青蒿） or lavender （薰衣草）, 形成的绿色的矮篱墙.。如果在枝条编成的篱笆爬满honeysuckle 忍冬和wild rose 野玫瑰， 还能起到防风墙的作用， 让芳香能够停留在您的花园里。 另外，如果您的座椅上方有个盛开着jasmine 茉莉花或hops 蛇麻草的花架，那么您就可以充分享受您的芳香花园了。地被类型的香草，象pennyroyal 胡薄荷草和 chamomile 黄春菊， 在被人们踩踏以后，会破碎，然后散发出阵阵清香， 还有一种叫 winter savory, 冬香薄荷， 适合种植在路边，每当这些小草被扫过以后，就会释放出香气。 Artemisias 艾草，拥有灰色的羽毛状的小叶子， 当您路过并情不自禁伸手去触摸它们时，一种独特的沁人心脾的香味迎面而来。芳香型的香草花园在设计上比较主观， 因为并不是每一类型的香气都能够取悦每一个人。还有，这类花园的颜色，形式也同样需要认真地考虑和研究。人们在紧张的工作，学习之余， 如果能有个迷你芳香花园，一定会令您的生活增添很多意想不到的乐趣