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蒸红鱼

(2009-09-25 11:32:55) 下一个
主料:红鱼一条配料:葱姜,红椒,香菜段调料:盐,味精,料酒,美极鲜酱油,胡椒粉,油制法:鱼收拾干净後,改好花刀,加盐,味精,料酒,葱段姜片摆在鱼身上,撒上胡椒粉,放入垫上筷子的盘中,入蒸锅,待锅开後蒸8分钟,鱼熟後放入盘中,捡去葱姜,撒上葱姜丝,红椒丝,浇上美极酱油,最後淋上热油,摆上香菜段即可.特点:鱼肉鲜美,佐酒下饭两相宜.小贴士：蒸鱼的时间最为关键，根据鱼的大小来决定时间的长短。(zt)
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