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天使蛋糕

(2011-03-07 16:09:31) 下一个
周末朋友爬梯，被指定做Tirumisu, 剩下了5个蛋白，刚好可以做一个小的天使蛋糕。参考了私房的做法，稍作改动，在此谢过。虽然口感稍干，却是我偏爱的。

材料：
蛋白： 5
柠檬汁：１ 小勺
糖： 4 大勺
盐： １／４ 小勺
牛奶： ２ 大勺
味霖： １ 大勺　（
低粉： 5 大勺
玉米粉： 3 大勺

做法：
烤箱预热３５０度
蛋白加醋和糖打发，拌入味霖，牛奶。粉和盐过筛，分数次筛入蛋白糊，用橡皮刀拌匀，倒入烤盘，烤２５－３０分钟，倒扣放凉脱模。




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