将 " 鼓励市民减少吃肉 " 纳入政府节能减排规划，可以像宣传节水一样，令人们树立起 " 减少肉食，健康人体和大气环境 " 的观念。

东方早报记者 仇锋平

" 畜牧业已成为地球变暖的 ' 祸首 ' ，而控制畜牧业膨胀的抑制点就是人类的嘴巴—— 少吃肉不仅能健康身体，还能为大气 ' 减负 ' 。 " 正在召开的杭州市九届三次政协会议上，政协委员、杭州师范大学理学院教授黄允宝在提案中抛出这一观点，建议将 " 鼓励市民减少吃肉 " 作为减碳举措纳入杭州的节能减排环保规划。

提案中，黄允宝列举了大量数据。根据联合国报告， 2007 年 10 件最严重自然灾害中有 9 件与全球暖化有关，遏制全球暖化已成为人类首要任务。 2006 年末，联合国粮农组织在题为《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告中指出：畜牧业产生的温室气体，以二氧化碳的量计算占全球总量的 18% ，超过交通运输业； 人类活动产生的甲烷， 37% 来自于反刍牲畜的消化道，甲烷的温室效应是二氧化碳的 23 倍；畜牧业目前占用地球 30% 的土地，其中大部分为牧场，也包括占全球可耕地 33% 的牲畜饲料生产用地；全球 20% 的牧场因过度放牧、土壤板结和侵蚀而退化；肉畜、乳畜占陆地动物生物总量约 20% 。据评估，在 24 项重要的生态系统服务功能中，有 15 项处于下降趋势，而畜牧业被认定是元凶之一。

不仅如此，肉食还与人类的多种疾病有关，如心脏病、高血压、胆结石、胆囊炎、癌症、帕金森症、肥胖、禽流感、疯牛病等。相反，素食者往往显得年轻、健康。

黄允宝本人就是个素食主义者。他认为，将 " 鼓励市民减少吃肉 " 纳入政府节能减排规划，可以像宣传节水一样，令人们树立起 " 减少肉食，健康人体和大气环境 " 的观念。一旦人类对肉食的需求减少，畜牧养殖的规模自然削减。另外，政府还可以利用税收杠杆抑制畜牧业的过度扩张。

提案中，黄允宝引用了美国辛辛那提市环保部门《气候保护行动计划》中的一句话： " 你可以换用节能灯泡，买混合动力车，多种树，但没有比通过改变饮食习惯来缓解地球暖化更有效、简便、经济、快速、有力的了。 "

网址： http://epaper.dfdaily.com/dfzb/html/2009-02/18/content_113088.htm