时空客

世事忙忙如水流，休将名利挂心头。粗茶淡饭随缘过，富贵荣华莫强求。
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私家配方蜜汁叉烧

(2011-09-16 14:27:40) 下一个

1，新鲜猪肉（梅头肉），切成大块

 

2，腌制：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、蒜头、葱花、洋葱、橄榄油、白糖、枫糖（如果选用叉烧酱，可以减少佐料）

 

3，放入冰箱腌制24小时（翻动1－2次）

 

4，用铝箔包裹（如果想吃表面酥脆的那种，可以不用铝箔）

 

5，180度（摄氏），30－40分钟（视肉块的大小而定）（华氏是375度）

 

6，切小块，再次涂上枫糖

 
 


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评论
ed168 2011-09-17 17:03:27 回复 悄悄话 常识;180华氏,水还没开.
笔者说的当然是摄氏.
mm走西口 2011-09-17 13:03:24 回复 悄悄话 请教：温度是华式还是摄氏？
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