朋友圈里，麦当劳的“油条”一下子火了！

我听到这个喜讯，立刻去品尝，但是有点失望。这个“油条”比手指长不了多少，外面沾了肉桂粉和糖，味道是甜的。当然如果要求工作人员不加糖，这个油炸的小棍棍味道还是挺像油条的，就是油炸面团嘛。

读了报纸上的文章，这个油条名叫donut sticks（条状甜圈圈），说和Dunkin Donuts的产品donut fries相当接近：都是炸的条状食物，都撒了肉桂粉和糖，配咖啡吃。

（上面是甜圈圈店Dunkin的donut fries，下面是麦当劳的donut sticks）

但是有的中国朋友认为这是麦当劳学的中国油条。至于为什么大小味道都和真的油条不同，有文章这么认为：“根据我的经验，中国美食到了美国，往往都被“改良”，以适应老美的口味。”

而且还有朋友更进一步，说麦当劳这是culture appropriation（文化占有）。

“文化占有”这对我是个新词，大致是主流社会学了少数民族的文化、而少数民族觉得他们对自己的文化不够尊重。据朋友指点，“比如白人忸怩作态穿旗袍，那就算文化占有；比如白人穿衣服像黑人举止作态，也算。”

一不小心，“油条”成了美国侵占我大中华文化的证据？

且慢，你怎么知道麦当劳是引进的中国食物呢？世界上类似的油炸发面不是很多吗？

比如美国集市上常见的elephant ears，算撒了白糖的扁“油条”吗？

还有funnel cake sticks，不仅仅也是油炸发面，甚至尺寸也比麦当劳的油条更接近真的油条啊。

 

比如最近刚在印第安人保留地吃的frybread，倒是更接近油条，因为不是甜的。这是当初离开了熟悉的饮食环境、联邦政府给他们面粉糖粉和猪油以后诞生的食物，后来成为他们的饮食的一部分。印第安人由于饮食习惯的改变，糖尿病发病率增高。

（图里是Havasupai原住民阿姨在揉面，准备给我们做frybread。）

 

那，这么多各种各样的炸面团，也是学的中国的油条吗？

再纵观世界各国，类似于中国食物的食品也相当不少啊。

比如，中东人也常做包子吃，和中国的包子很像。不过包子馅里除了肉可能还有石榴。

比如，德国人会不会谴责咱们的东北酸菜是偷学了他们的sauerkraut ？

写道这里，想起了以前读到过“认知的四个阶段”。第一个阶段，有95%的人都在这个状态，是“不知道自己不知道”。那些把麦当劳的甜条条立刻当成中国油条的同学，倒不是不知道，而是一下子没想到其它各种炸面团吧？

我们常常以自己为圆心来看待周围的事物。比如，吃了麦当劳的甜条条，首先联想到自己熟悉的事物。比如，经常有人认为“比我思想左的人太左了，比我右的人又太右”。

可是有时候不妨站得远一点看问题，不妨质疑一下，也许才能不局限在我们自己的认知里？

所以，麦当劳的新产品是不是引进的油条，您说呢？

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