前几天做的，打算明天再烤一次。嗯，味道不错。

没事先盐渍。对于我们口味淡的人而言，这样更好。盐不宜多吃，因为容易得高血压和心脏病。

做法：料酒浇鸭，然后表皮两面涂上盐和微量白胡椒粉，肚子里填一个苹果，许多花椒，一个八角。鸭肚子一面涂黑胡椒。烤箱底火350烤一小时，取出来鸭子上浇半瓶啤酒200ml，上皮涂蜂蜜，375F 烤30分钟。然后翻面涂蜂蜜，再倒200ml啤酒，再烤30分钟。再翻面涂蜂蜜30分钟，，，直到颜色变焦黄(红）。整个过程3.5-4小时。
       烤了两小时，不知熟了没有，就切开看，还有血水，又烤了一个半小时。每次烤火鸡也会切开厚的地方，这样
比较容易烤熟。样子不好看。味道很棒！