前阵子猛攻戚风，现在转战甜品。都是甜，甜，甜。老公发牢骚，说：“豆豆，我要严重的向你提出抗议：我再也不要吃什么蛋糕，当什么试验品了，我要吃私房名菜，我要吃翠花排骨，烤羊排，水煮鱼。。。。。。，我要大鱼大肉，我要实惠的。。。。。”

得！下个阶段要服从领导的旨意了，学习做些实惠的大菜，犒劳他，并且象小小为爱走天涯一样栓住老公的胃，嘿嘿！


废话少说，上这个月最后的甜点。


【巴伐利亚甜冻】

材料： 1 冷开水 60 克、明胶一包， 2. 鸡蛋黄 3 个、细砂糖 60 克、盐少许，香草精少许、白兰地酒少许， 3. 牛奶 250 克、 4. 鲜奶油 150 克、香草精少许、白兰地酒少许

（两人份）

作法：
1 ．材料 1 拌匀，隔水加热溶化，备用。
2 ．材料 2 的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。加入香草精和白兰地。
3 ．牛奶加温至 50 － 60 ℃ ，慢慢冲入作法 2 的成品中，搅拌均匀。
4 ．置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前离火。
5 ．加入作法 1 的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒，轻轻拌匀，待冷却。
6 ．将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。

觉得这么吃太单调，索性吃到一半的时候把草莓切碎就着一起吃，味道不错。






还不够过瘾，突然想起家里有绿茶粉，干脆换个口味，吃吃看，嗯！味道不错滴。







1 ．巴伐利亚甜冻是 16 世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之。
2 ．享用时，挤上少许鲜奶油更能增添风味。