闲人转战土耳其

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回国腐败之西安饺子宴

(2008-05-08 08:55:34) 下一个
        以饺子宴出名的德发长餐厅坐落在西安市中心的钟.鼓楼之间。

        今次选择的饺子宴标准是68元/位(最经济的), 一席(8-10人)提供:8个凉菜,14种蒸饺,1种煎饺,1种烤饺,1种火锅珍珠饺(汤),三鲜馅水饺不限. 除了后两项, 前面的蒸/煎/烤饺子,每人就是给一个饺子的份量.

        饺子宴不仅是吃饺子,更是吃文化; 每道饺子都是艺术,都有讲究,服务员对饺子名称和典故的阐释是享用饺子宴不可或缺的。

        祝大家好胃口!


皮冻


豆苗


玉米花生咸鱼


红枣南瓜


 木耳核桃仁


 芝麻菠菜


豆芽海蜇

 
酱牛肉




彩蝶迎宾,一品烧卖


官帽蒸饺,麻辣仔鸡


一品蒸饺,贵妃鸡饺


水晶饺子,核桃蒸饺


素味饺子,怪味蒸饺


品字一绝,鼠年吉祥



翡翠虾仁,满载而归


金背煎饺


黄油烤饺


太后火锅


火锅珍珠饺


太后火锅珍珠饺













西安鼓楼


西安钟楼


餐厅望出去的钟鼓楼广场


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闲人Filiz 2008-05-13 00:49:19 回复 悄悄话 回复雁过留声007的评论:
回民卖的酸汤水饺好像多是韭黄馅，那个美味！
雁过留声007 2008-05-12 12:47:48 回复 悄悄话 记得上中学时在东羊市一家吃的韭黄酸汤水饺，至今都觉得回味无穷啊！
天地一扁舟 2008-05-12 08:42:44 回复 悄悄话 回复laojie的评论:
完全同意，有些省市的菜色以花俏为主，吃起来完全不是味道。可以说是“金玉其表，败絮其中”。
闲人Filiz 2008-05-12 00:30:39 回复 悄悄话 回复马驰胜的评论:
谁家的酸汤水饺？
这两年我都在鼓楼回民坊王家吃，但感觉他们的质量略有下降，态度却是明显恶劣，得重找个据点。
闲人Filiz 2008-05-12 00:27:40 回复 悄悄话 回复laojie的评论:
诱人、温馨的场景！
闲人Filiz 2008-05-12 00:20:25 回复 悄悄话 回复无限接触的评论:
今年春节回去时拍了一些，回头就贴。
无限接触 2008-05-11 19:49:31 回复 悄悄话 有没有最近的西安景致照片，好想家。
马驰胜 2008-05-11 19:19:07 回复 悄悄话 饺子，哦家的酸汤水饺好；包子，隔壁儿贾叔家的灌汤包子好；烤肉，什字口白师（si）烤di好。
第一季 2008-05-11 17:47:08 回复 悄悄话 请第二个发炎的那个广东人说话客气点，同是中华美食的一部分，各有所爱，需要你用垃圾语言来侮辱?以你广东人的口味怎么了?广东人天上吃飞机，地下吃板凳，果子狸、穿山甲、活猴脑都上了桌、入了口，吃出个非典害全国都遭秧，你广东人的口味就能做全国美食的标准?你嘴里吃不出个好，就说你自己的口味，少拉扯上个"广东人的口味"连累其他广东人。
lemoncy 2008-05-10 10:46:52 回复 悄悄话 其实就三鲜饺子好吃.太花哨了.
价值中立 2008-05-10 05:08:46 回复 悄悄话 我吃过。以广东人的口味来说，是垃圾！徒有其表。而且那个表，广东菜里也不难做出来。但胜在文化沉淀和名气。这不是一两年功夫形成的。老字号嘛！
laojie 2008-05-09 18:45:49 回复 悄悄话 真真正宗的绞子，是猪肉水绞。
肉馅搅的硬硬的，加点大白菜，面团揉的出筋。
然后大功夫用在擀绞子皮上。中间厚些，边上薄点。
包时两手齐并，一下捏成。
一家人，一群朋友，或一伙新相识，
围着桌子，守着灶台，有力出力，不能干的打杂。大家有说有笑。
下熟了，滚烫滚烫的咬一口，有汤水溢出。
这才是吃绞子。
princessannie 2008-05-09 16:17:45 回复 悄悄话 68 人民币啊，很不错哦。下次回去一定光顾。
言午 2008-05-09 13:39:32 回复 悄悄话 68 一位，价格黑了点。显然是做游客的买卖。
言午 2008-05-09 13:37:33 回复 悄悄话 换着花样捏，没什么意思。也就是逗逗小孩子玩儿，关键还是得看馅儿
stillthere 2008-05-09 12:31:41 回复 悄悄话

集气势磅礴与精巧细致与一体，就是咱的三秦文化。
闲人Filiz 2008-05-09 10:11:20 回复 悄悄话 回复princessannie的评论:
68元人民币/位
princessannie 2008-05-09 10:02:56 回复 悄悄话 $68 each person?
千江水千江月 2008-05-09 06:46:08 回复 悄悄话 说实话，不管饺子宴还是包子宴，那些花哨的花样都是个样子货，都是后人搞出来的所谓文化，赚钱而已。还是饺子馆最便宜的三鲜饺子，狗不理楼下大堂最便宜的三鲜包子，又正宗又实惠，味道也好。
图片还是很漂漂的。
闲人Filiz 2008-05-09 06:06:58 回复 悄悄话 回复yijibang的评论:
实话：火锅珍珠饺子之后的家常三鲜水饺是饺子宴上最好吃的，我玩了拍，呵呵。
闲人Filiz 2008-05-09 06:05:07 回复 悄悄话 回复SUNNE的评论:
不仅漂亮，还好吃。最好吃的要数西安回民卖的酸汤水饺，让我梦魂牵绕！
闲人Filiz 2008-05-09 06:03:37 回复 悄悄话 回复wilding的评论:
除了饺子宴，西安还有好多其它小吃，想起来就垂涎欲滴！
闲人Filiz 2008-05-09 06:02:49 回复 悄悄话 回复马驰胜的评论:
所以除了最后的家常水饺，前面的都是每人一个。
马驰胜 2008-05-09 05:42:23 回复 悄悄话 慈禧吃过的那个最小的最棒。一般人，一餐哪能吃得下那么多饺子呢？
SUNNE 2008-05-09 00:17:05 回复 悄悄话 早就听说过西安的饺子，真得很漂亮！
yijibang 2008-05-08 18:53:56 回复 悄悄话 我是最爱吃饺子了，不过跟您说实话，小菜还不错，要说饺子宴的饺子，我只爱最后上的那一道太后火锅珍珠饺。也许是小菜吃多了，饺子就没那么对味了。谢谢分享！
wilding 2008-05-08 13:09:53 回复 悄悄话 简直太馋人了！你照得非常好，象身临其境。饺子是我最喜欢的吃食，我真想去尝尝著名的西安饺子宴！
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