素包子

以前包饺子，包子的时候，蔬菜总是要先挤水待用，每次把一大把新鲜蔬菜挤做一小团就好像眼睁睁看着维生素矿物质们离我而去，手里只剩一团纤维的感觉。最近在私房上学到说切碎的蔬菜先搬上油，再和肉馅混合就不会出水了。看到樱mm，毛毛妈的素包子都春意盎然，色彩宜人，俺也就跟着试试。
私房上的这着好管用啊，昨天包的饺子包子都很成功，都是用的新鲜蔬菜不焯不挤水的。包子在下面兽兽，饺子没拍不好意思。饺子是白菜馅的(1磅肉馅1磅白菜半个洋葱再加香菇调料等等)，饺子煮好后馅里蔬菜都没有出水，但是使肉馅很软很嫩，好吃又有营养。

包子馅是：
1. 上海青菜2.5棵，金针菇1小把，(都是新鲜的爱出水的呀)，香菇。蔬菜剁碎加1大勺黑芝麻油1大勺菜油拌匀防出水。
2. 粗粉条1小把 (我用的韩国产的红薯粉条，很耐煮，加水和生抽煮过然后切碎)。
3. 鸡蛋5个，加0.5大勺盐，炒后产成碎末。
4. 还加了一点自己剁的虾肉 (用了12只大虾，增加鲜味，虾肉里搅了生抽，老抽，盐，胡椒粉，绍酒，生粉。不过不是纯素了，不好意思)。