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礼拜六晚餐-水煮肉片,酸辣粉,创新Turkey Salad。。

(2007-05-12 18:58:40) 下一个
传统川菜……水煮肉片,看起来很红,其实不辣,辣椒面和花椒面被滚油炸过以后,无比的香



来张特写



酸辣粉。乘才做的油辣子和磨的花椒面还很香,做了这个一只想吃的小吃。很怀念重庆好吃街口的酸辣粉,随时从那里经过总是很多人站在街边人人一碗酸辣粉,对了还有很多能抓住商机的卖餐巾纸的老太太。



一直发愁怎么消灭掉在costco买的Turkey Burger,做burger吃太瘦了,准确说是太健康没油不好吃。动动心思,用teriyaki sauce腌了半天,再grill, 然后冷却切丁,做了这个salad,很健康也很美味。



来个特写



Korean Rib Grill, 很好吃也很简单。去韩国店买一瓶Rib BBQ Sauce,冰箱里腌上24小时以上,然后烧烤就行了,烤的稍微干点才香。吃大块肉的感觉真爽。

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评论
暗香^^ 回复 悄悄话 川味菜呢,我很爱的
2007fld 回复 悄悄话 多谢秀mm。 记下了。真是高手呀!
秀色可餐 回复 悄悄话 回复2007fld的评论:丝都是用刀切的,没有什么工具。以前买过擦丝的,可是不好用,不小心就挫下一块皮,就再也不用了。酸辣粉也很简单,红苕粉泡发半天,然后进滚水里过一下,关键是打佐料。酱油,醋,糖,姜水,蒜水,香油,花椒面,油辣子,榨菜可可 ,葱花。最好还有炒香的黄豆,我没有时间就没有加。还有事先炒好的杂酱肉末。
2007fld 回复 悄悄话 不好意思。胡萝卜丝的问题是指凉拌四丝中的。
2007fld 回复 悄悄话 好棒! 请教两个问题:
胡萝卜丝咋切得这么好呢? 有什么好工具?
酸辣粉咋做的?
大谢!
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