很久没聚会了,今天想试弄个烧烤聚餐,为了解决烧烤时常常有太多的肉类容易变厌腻的通病,这个聚餐我试采用了各地不冈的风味与不冈肉类的醃制法,更添加了一些新鲜香菜与生菜佐食,有些菜肴为了易烤熟,我特先烤了半熟才上桌,減短了等待的时间与家中烟雾弥漫,结果令人非常满意,样样香气撲鼻开胃,道道都美味好吃,皆是一级捧的下酒菜肴,发上来与大家分享,希望你们喜欢.

菜肴:芝麻叶牛肉卷,肉饼,五花肉,韓式牛肉,黄瓜片,香菜,生菜,米粉,鱼露,花生酱.

醃制法:

1)芝麻叶牛肉卷: 牛肉糜加些洋葱茸,蒜茸,盐,糖,味精,生粉拌匀后用芝麻叶包成卷,再慢火烤半熟桌上再烤熟.

2)肉饼:猪肉糜加些虾茸,蒜茸,盐,糖,味精,生粉包成四方饼形慢火烤半熟再切長片桌上再烤熟.

3)五花肉醃蚝油,葱,酱油,盐,糖,味精.

4)韓式牛肉醃韓国辣酱,菠萝汁,蒜茸,葱叶,蜜糖,生抽,料酒,蚝油.






















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