《越式香脆牛》

这是一道含有法国风格与中国调味极为普遍与受欢迎的越南菜. 爱吃肉食的我,一但面对着一大块没啥味道的牛排, 喜爱美食的胃会总有些反抗,这道经过微炸的小块美极牛排,再拌与牛油,胡椒粉与盐,烹成了一道外焦里嫩, 味道独特极为香口开胃的佳肴,请客宴会头盘或小吃都非常相宜,希望大家喜欢.

原料:Ribeyes牛排,蒜头,洋葱,蕃茄,黄瓜,奶油,美极酱油,胡椒粉,盐,味精(可有可无),糖,生菜.

制作:牛排切大约寸半块方形,用糖,胡椒粉,美极酱油腌着2小时备用,热油锅大火油炸牛排成焦黄成七分熟捞起沥干油备用(腌汁留用).再热油锅,溶一块牛油(大约匙半)再放蒜茸爆香,放洋葱炒香,倒进剩下的腌汁开大火滚至稠,回锅牛排翻两翻,再放胡椒粉,盐与味精调味再大火快拌上碟.用黄瓜片,蕃茄片与生菜做摆盘把牛排倒在菜上即成.

谢谢大家