中午在位于Albany的Café Raj吃印度饭，喝了一些印度销量第一的啤酒，叫做Kingfisher。菜叫的是强辣Chicken Vindaloo，配他们的面饼。

Kingfisher和Chicken Vindaloo以前都试过，不过不是同时。自我感觉今天的搭配非常优秀。

吃过印度饭的人恐怕都知道，Chicken Vindaloo是辣得最狠的菜之一。今天我要的是超辣版，让我不敢再拿自己的食辣能力跟印度咖喱族叫板。当然了，他们也不一定吃得了我们的尖椒炒肉，是不一样的辣法。

出国之后，吃辣的能力是天天都在下降。美国人被辣着了就玩儿命吃甜品，我则玩儿命灌啤酒。今天喝着喝着，突然发现，这种印度啤酒，味道颇像燕京，不过更加清香，后劲也较大。

吃好喝完等帐单的时候，顺手抄起个空酒瓶子，阅读上面的标签。竟然一个本土字都没找到，全部是英文。再看看仔细，发现啤酒是美国酿造的，而不是在印度。

Kingfisher的酿造集团是United Breweries Group，总部在Bangalore（Karnataka的首府），是印度第一大，世界第二大的酿酒集团，并且拥有自己的航空公司。

中国的啤酒里面，在美国最火的就是青岛了。它是在1972年就被引进美国，后来燕京和珠江也杀将过来，不过总是不如青岛势头猛。青岛在世界五十多个国家都有卖，占中国啤酒出口总量的百分之五十以上。事实上，青岛是中国消费品出口的大哥大呢。

不过我们为什么在美国没有酿造厂？我起初以为那是因为青岛使用的水和麦芽是中国当地的，而厂家太过注重品质，所以不肯把东西拿到美国来做。可是麦当劳和可乐在世界各地的味道都不一样，美国的egg roll也是我们中国人认不出来的那种，生意照样很红火。青岛怎么就那么想不开，不能灵活机动一下儿呢？

后来查了一下，好像并非如此。

青岛啤酒的原料大麦全部来自加拿大、澳大利亚和法国三个国家。大米和酒花也不都是本地货。至于水源，他们的标准只是“每日对总水管的微生物等各项指标进行全分析检验，每日对各分支水龙头进行微生物抽样检查，在工作现场，每2小时对酿造用水进行品尝”，但是至于来源，似乎没有严格的说明，至少我还没有查到。

在硬件配置方面，目前青啤骨干生产厂的各工序主要设备也从国外引进，比如酵母扩培引进了丹麦ALFALAVAL系统，过滤引进瑞士FILTROX60吨/小时烛式过滤机。。。

而他们的出口产品，则是按国际标准生产，符合不同进口国的质量标准。例如出口美国的啤酒，就按照美国的啤酒质量标准生产，出口欧盟的的啤酒，就按照欧盟的啤酒质量标准生产。

那么还剩下一个可能的原因，就是成本。毕竟中国的劳动力便宜。

这个这个，要是能问问清楚，我就踏实了。因为我正在跟红豆豆紧锣密鼓地筹划开一家额记泡馍店，事关我们企业的商机，大意不得。

最近湾区很热，许多人的啤酒瘾都被勾了起来。有人痛痛快快地饮了之后，又跑来找我算帐，说是让我给带的，啤酒肚疯长。我并没有争辩，天生好脾气。而且我还去找了些资料出来，为啤酒饮用者排忧解难。

能消啤酒肚的爸爸汤

对啤酒的三个误解

在某处看见以下啤酒饮用方法，全都是废话，同时也是真理，引来一乐：

　　喝啤酒要快，不要浅斟慢酌。

啤酒宜单独饮用，不宜加入果汁、汽水、可乐再饮。