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江浙春卷

(2007-03-18 16:06:32) 下一个
江浙的春卷咬出来是有汤汁白菜，肉丝，香菇丝，（extra: 可以加冬笋丝，虾米、虾仁）
烂糊肉丝的做法，白菜出汤，用殿粉勾芡。放凉，就变绸厚了。
然后包。
记得一定要等馅凉了再包。
炸好了，馅又回热，就有汤汁了。
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