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10分钟日式家常 - 香煎姜味肉片(pork shogayaki)

(2016-04-09 22:53:31) 下一个

很快就可以搞定的一道日式家常肉菜, 配一碗白米饭就是简单美味的一餐! 

一个人吃饭或赶时间时，做这个就对了。shoga的意思是姜，yaki呢，就是煎的意思了。

调料份量也很好记，除了油是1大勺，其余都是2大勺。有包心白就更简单，切丝直接放盘边做沙拉。手边没包心白，我就用豆芽垫底了。

猪里脊肉，半磅，切2mm薄片(半解冻时较好切)

豆芽，一小把

葱，1根，切丝

姜茸，2大勺，用磨姜器磨

酱油，2大勺

味霖Mirin, 2大勺

清酒sake, 2大勺

● 姜茸和调料在一碗里混好

● 豆芽烫一下，捞出沥干，摆盘里

● 锅烧热，1大勺油入锅，葱丝入锅一下铲出铺豆芽上

● 肉片一片片摆入锅里成一层，中火煎至2面黄，再倒入姜茸调料，让肉片2面都裹匀调料，出锅摆盘

简单吧!

上菜:

 

 

 

 

 

 

 

 

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