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熏三文魚Alfredo意麵(Fettuccine Alfredo with Smoke Salmon)

(2014-11-09 23:57:39) 下一个

姐姐不喜歡吃魚, 所以麵裏有加火腿; 我們自己吃的話, 火腿就免了, 因為熏三文魚跟意麵更搭。沒熏三文魚, 也可用罐頭anchouvie替代。

Smoke Salmon:

材料:

1. Fettuccine意麵( 袋裝半濕的, 一般店裏會擺在和 cheese 靠近的地方);

2. 洋蔥切絲;

3. 熏三文魚撕/切成小塊;

4. 瓶裝Artichoke, 撈出;

5. 白蘑菇切片, 西紅柿切小塊, 綠花菜切小朵;

6. 瓶裝Afredo醬(按包裝說明加。不用alfredo的话, 可用heavy cream 或half-and-half cream);
上述材料, 2,3,4,5的量都可根據自己口味隨意。

做法:

1. 按意麵包裝說明煮麵;

2. 同時, 熱油鍋爆香材料2, +材料4,5稍炒後, +材料3,6, 炒勻;

3. 煮好的意麵撈出, 瀝幹水, 放入做法2的鍋裏混勻, 起鍋裝盤;

4. 吃前, 麵上撒少許胡椒末。

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