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老公的拿手活(菜) - 炸螃蟹, 蔥薑螃蟹, 椒鹽螃蟹（珍寶蟹, dungeness)

(2007-03-08 16:18:33) 下一个

抓螃蟹是老公的拿手好戲(表揚!)。

至於捉回來以後再整出一道道的螃蟹大餐, 則更是他的一大專長與嗜好(嚴重表揚!!)。

通常螃蟹捉回來清幹淨後，或蒸或煮或炸 -

~ 蒸／煮好後或現吃(沾醋, 醬油, 糖, 薑絲的調料)或挖出蟹肉(做蟹卷,蟹丸,蟹粥, 炒飯或冷凍備用)

~ 炸 - 壳敲裂斩块后码味, 再裹上炸粉大火炸好後, 或炒蔥薑螃蟹,椒鹽螃蟹, 香辣蟹, 做意式海鮮湯......或冷凍備用,  都是極其的美味和很好的儲藏方式。

抓螃蟹的地兒先來兩張！ 這次是在海灣裏撈：




 

滿載而歸--



鮮美的肉蟹!  口水...... 再來一張!!!



3. 老公以前撈螃蟹幹勁衝天--晚上搭帳篷或睡卡車後麵, 12點以前撈一天的份額, 12點後又撈第二天的份; 現在呢,撈螃蟹隻是釣魚順帶--出海沿途丟幾個籠子, 釣魚回來再把籠子收回來, 裏麵有幾隻就算幾隻了。

一次釣魚回來, 魚（金槍魚, tuna） + 順便撈的蟹（珍寶蟹, dungeness) - 

最常做的是蔥薑和椒鹽味的。我比較喜歡椒鹽的--不濕手。

 
 
椒鹽螃蟹


 
 
 
    蔥薑螃蟹


 
做法： http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201605/922116.html
 
    口水...滴答
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