今天晚上吃什么？这大概是每个家庭主妇每日都逃不过的问题。

我从小就应该算是勤快女儿，时常帮老妈做点力所能及的家务。唯独对做饭，一直兴趣缺缺。我父母并不算精于家务，但两人联手还能弄出不少有特色的饭菜，至少让我吃得津津有味。到了我这里 ，上初中了还焖不好一锅像样的米饭，让老妈很为我担心，经常问我以后独立生活了怎么办？出嫁了还不得让婆家嫌弃？

那时年轻气盛，心中自有 “ 鸿图大志 ” ， 才不为这些柴米油盐烦心呢。

说来也怪啊，我长大后，在我生命里占重要位置的男人，都是热爱 厨艺 的。不是为了体恤女人而帮着进厨房的 “ 新好男人 ” ，更不是讨好女人或是惧内而无奈上阵，而是真心热爱、潜心琢磨、为了精进手艺而买书拜师、占着厨房不放的一类。所以啊，我这不会做饭的缺点就大事化小了。

儿子来美国后，这个挑战却放在我面前了 。 小家伙像我 ， 吃饭倒不是要求太高，但必须新鲜。当然他是青出于蓝，绝对不吃隔夜的食物 ， 所以像别人家那样周末多做点留着吃几天是行不通的。他也不吃零食 ， 人家孩子遇到妈妈下班晚了会先吃点点心，或热点冷冻包装食品垫垫肚子，到他这里也不可行。他有不少同龄孩子中少见的饮食习惯：不吃红肉 、 不吃活物 、不吃 甜食、不喝饮料。我常问他：你是不是属于什么组织啊？你应该到加州的有机农场去自给自足。

早餐 我倒是很乐意做的。我小时候往往要睡到最后一分钟，常常连饭都顾不上吃。儿子比我会养生，定时起床，早餐时牛奶鸡蛋 、 面包水果一样不少，当然是老妈准备的，还要换着花样。每天共进早餐、边吃边聊是一大享受，让我们都有好的心情开始每一天。

晚饭就伤脑筋了 ， 常常下班晚了就只能买外卖了，还不能随便买，符合他吃饭条件的选择也不多呢。

渐渐地我也练就了 “ 快三步 ” 的本领，并有了一些法宝：一是没有出神入化的 厨艺 就买好的材料，不容易出错；二是多做不伦不类的 “ 外国菜 ” ，反正没有真正的吃客，错了也没人知道；如果做中餐就多用鲜鸡汤或海鲜汤提味 ， 手艺不足的地方就被掩盖了 ； 另外多用烤箱，少油、健康、快速，一道烤鱼烤鸡加个garden salad就齐了；还有一个最重要的是 persentation ，好不好吃另说，先搞个 “ 养眼 ” 。

上 周末 ，做了两顿对高手来说是家常便饭、对我来说是 “ 周末豪华版 ” 的饭：周六晚上是鸡丝 春卷 、 八宝豆粥；一个香煎三文鱼配粥，一个凉拌木耳西芹冲抵一下春卷的油腻。 周日 中午是印式奶油鸡、宫保鸡丁 、 素三丁（秋葵、莲藕、红椒）。儿子尝了一口宫保鸡丁说： “ 挺好 ” ，吃了奶油鸡又说： “ 嗯，很像印度餐馆做的 ” 。这可让我大大地高兴了一番。

更让我大喜过望的是：周日晚上我出门了 ， 儿子原来说有约会，后来改变计划留在家里，他懒得开车去买晚餐，就自己做了 烤鱼 和 chopped salad 。其实他很小时就喜欢在厨房鼓捣，我怕他被烫到，常常限制他。看来现在是时候啦，鼓励他成为热爱厨艺的人，让他考虑 “ 今天晚上吃什么 ” 的问题，不是双赢的选择吗？

（Oct 22, 2007)