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虽然很多朋友都提供给了蒸鸡蛋不起泡的好方子，不过我觉得用烤箱烤是绝对没问题，又简单，还少洗一个锅子，所以现在比较喜欢用烤箱烤鸡蛋羹。
1）木耳，红椒切丁。
2）长豆角斜切成丝。
3）3个鸡蛋搅匀，放入烤盘，撒上切好的蔬菜。
4）300度烤30分钟即可。
另一种烤鸡蛋
1. 3个鸡蛋打匀，加盐，料酒和水。
2. 里面放胡萝卜末和黄瓜末。
3. 放入烤盘，烤箱350度30分钟左右，再用余温继续烤10分钟左右。
可直接放在烤盘里吃，也可像我这样取出来。可惜取的时候嫩嫩的鸡蛋羹被我弄碎了，不免有些破相，但是味道是极嫩极鲜的。
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