2008/9/2

奶汁焗青口

这个奶汁焗青口非常鲜美，奶味浓郁。

做法:

1、青口用冷水洗净后沥干水份；

2、锅热后放黄油融化，加洋葱丁和番茄丁大火炒软后加白葡萄酒100ml和whipping cream 50ml煮开；

3、加入青口，加盖大火焖煮2-3分钟至青口大开口，加白胡椒粉和盐调味即可。

香辣青口

香辣味的青口咸鲜香，连汤带汁吸着吃。

做法：

热锅下油，爆香葱姜蒜和花椒，下干红辣椒和老干妈豆豉，炸香后，下洋葱丁和青红椒丁炒软，下海鲜酱、酱油、料酒和盐，然后下青口，炒至青口完全张口即可。

吃完了，空壳摆了一圈，剩下的白汁蘸自己做的汤种小白面包，红汁蘸热乎乎的牛奶小馒头，非常美味，再喝一碗绿豆粥就蒜蓉芥兰，十分完满了。