如果我不回来，继续留在发达国家第一世界讨生活的话。今年年初，领到花红，就
会辞职出来做个小买卖。已经计划了，反反复复踩点不下几十次了，房子，车辆，
厨具甚至进货渠道也都有了头绪。

就是在亚龙２０－３０多巷租赁一个小居住单位加以改造成中央厨房。以前也曾想
在加冷和阿玉尼处租赁一个三房式加以改造，但受到政府相关条款的限制估计不可
实现。然后隔成备餐间和厨房，厨房再隔离成冷热加工，剩下的空间隔离成储藏室。最
好的空间改造就是下面是厨房，上面利用坡屋顶改造成卧室，这样可以吃住工作在
一个地方，和伙计们一起住方便打点和管理。这种小房间整套租金１５００－１８
００元就可以，就是亚龙外面一个大排档的普通摊位月租。

然后购置厨具，冰箱，再花三万多买一辆柴油小货车改装一下，即可以送货也可以
载人。再从国内请来一个高校食堂小炒档次的厨师，月薪１０００元就可以了，剩
下看工作表现和效益工资。小货车用来送外卖，再花１０００元请一个陪读妈妈打
下手。总投资１０万元够了，开始肯定很辛苦，每天能睡６个小时就满足了，主要
顾客是亚龙背包客，中国学生或者中国人圈子聚餐，如果运气好的话，能和中资企
业挂钩，送固定盒饭也好。这样，辛苦几年，希望在４０岁的时候，能开一个自己
的门市小餐馆。

如果有能力开设自己的小餐馆，不做普通的中餐馆或者火锅，打算开一家北方的清
真餐馆，厨师从东北或者华北的回民厨师中物色，目前在新加坡或者海外中国清真
馆子还极少。清真馆子物美价廉，经济实惠，便捷卫生是众所周知的。当然烹饪方
法还要尊重当地回教习俗，比如说花雕料酒就不能使用了。这样的话，各个种族的
顾客都可以接受。那时候，一个胖乎乎的土豆小老头会笑眯眯地邀请网友们去品尝
红烧羊排，水爆肚，凉拌羊头肉和马家烧卖，牛肉蒸饺，馅饼羊汤之类的北方清真
食品，每天和老婆孩子聊天儿过日复一日的同样生活。

大家有什么改进意见，可以批评指正，我虚心接受。