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日式煮鱼

(2006-11-09 22:04:52) 下一个
1、切好的鱼段抹上盐腌一会儿。
2、锅内放少量油，较多的糖、清酒、酱油、一点水、姜丝，煮开。把鱼放进去，转中火，慢慢的煮。有时间的话，边煮边用汤勺把锅里的汁浇到鱼上。可用料酒代替清酒。
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