来德国大半年了，好不容易在沃尔玛买到新鲜的鲤鱼。照着岁岁年年的清蒸鲤鱼的方法稍加改动作了个葱油鲤鱼。老公和我吃的都极畅快。

把近七百克的的鱼两面各划多刀，抹上盐，放几片生姜，小红辣椒，腌一会儿。蒸锅里水烧开后，蒸鱼。(岁岁年年认为一般1磅到1.3磅的鱼蒸8分钟就好，1.5磅左右的蒸9分钟左右，我认为还可以延长一二分钟，否则鱼头里的肉不太熟，不太适合我这个孕妇吃)。蒸鱼同时切一些葱丝，切好后在一个炒锅里倒些油，小红辣椒和花椒（可不放），将油烧热，作成麻辣油。挑去小红辣椒和花椒。当鱼蒸好后，在鱼身上浇上生抽，一点糖，撒上葱丝，将麻辣油趁热浇上，葱油鲤鱼就好了。

注意，麻辣油一定要热，这样才能将葱丝和生抽烫出葱油味。油和生抽要放够。这样作出的鱼才又嫩又鲜。