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『女儿食谱』迷你全麦早餐煎饼(mini whole wheat pancake)

(2011-01-13 10:41:47) 下一个


做这个pancake，并不是让女儿当饭吃的，主要是想取代cheerio，让她的finger food更加有意义一点，顺便练习相对比较复杂的self feeding。女儿挺enjoy的，吃完早餐就自己撕着吃吃玩玩，我正好利用这个机会把锅碗瓢盆洗干净。

做起来很容易：一只容器里放3/4杯全麦面粉，3/4小勺泡打粉（因为是给女儿的，所以不放糖和盐）；另一只容器里是3/4杯温牛奶加融化的1 1/2大勺黄油以及一只鸡蛋。湿料拌匀后倒入干料里，混成均匀的面糊。不粘锅中火加热后，每个饼是1 大勺的面糊，两面煎熟即可。

这点料可以做两打饼，做好后冷冻，要吃的时候用toaster烤一下就恢复柔软松脆了。
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