烟花烫

我就是我，是颜色不一样的烟火
个人资料
Ruby@Cuisine
Ruby@Cuisine
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

今天的午餐 -- 上汤芦笋

(2008-06-25 17:05:34) 下一个


以前贴过上汤芦笋的做法以及芦笋的保存。

今天做的上汤芦笋特别简单，原料就是煮盐水鸡腿后留下的鸡汤以及洗干净切成三段的芦笋。原先把芦笋放在高汤里煮5分钟。这次我只在平底锅里放了浅浅一层高汤，刚能没过一层芦笋。放入锅中芦笋的数量只是在锅底铺一层，不叠加，大火煮开后小火焖3分钟就好了。如此共三批，每批煮好后就捞出摆盘。全部煮好后，放入两勺菱粉，勾芡后淋入芦笋上。

鲜美无比。

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (2)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.