烟花烫

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烤椒盐排骨

(2008-05-05 15:06:56) 下一个

超级简单的烤排骨，吃厌了 chili powder， BBQ sauce 滴筒子可以试试。很纯正的味道。

(1) 两块大排骨，洗净，拍干，用刀背拍散。

(2) 放入一大勺椒盐（盐 : 花椒粉=5 : 1），均匀涂抹在排骨两面后入冰箱，腌至少一夜。

(3) 烤箱预热到350F（我用的是小烤箱）。

(4) 排骨放在烤架上，烤架和盛滴油的托盘都放最下层，我在托盘里放了点水，以免油结焦。

(5) 烤30分钟后翻面再烤30分钟。要想颜色深可以再Broil五分钟。

(6) 切成细条后摆盘。

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评论
夏日余晖 2008-05-05 20:07:03 回复 悄悄话 椒盐排骨，看着也香~~
我会糖醋大排，红烧大排。最近跟外国朋友学会煮cream souce大排。味道也很不错。
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