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牛油果 (avocado 或 alligator pear)是一种营养极其丰富的食品。它含有维生素A、复合维生素B、维生素C、E以及磷、镁等元素。牛油果,顾名思义,含油量高。吃过牛油果的朋友一定有这种感觉:饱。而且它的能量燃烧缓慢,很适合运动员能量补充的需要。我喜欢牛油果很creamy的感觉,不管是切成小块作沙拉,或者是打成泥作其他蔬菜的蘸酱,舌齿之间的幼滑让我感到味道的丰满。唯一的缺点是中间的核太大,不过我老爸建议我把核收集起来打台球,恩,很不错的idea。 今天用牛油果和虾仁作了一个entrée,简单而美味。具体步骤如下: 1、将一磅虾仁洗净沥去水。 2、热油爆炒虾仁到粉红色,加入少量柠檬汁调出鲜味,略加翻炒之后加入2勺番茄酱调色、1勺盐调味,翻炒均匀。 3、加入切成小块的牛油果,翻炒到汤汁很粘稠即可。 评论:虾仁被牛油果的清香包裹,牛油果吃透了虾仁的鲜味,再加上浓厚的汁,味道好极了。 |