我常常为我和猪先生晚上吃什么发愁。猪先生吃得可不少，当然我也吃得不少，所以菜不能做得太少。有心情的时候就计划晚上吃什么，没心情的时候就是冰箱里抓到什么吃什么。

 通常我会在周末炒一碗肉丝放冰箱里，平时需要的时候就拿出来用，还挺方便的。同样的，可以在周末把五花肉块淖好水收进冰箱再找时间炖。总之我习惯处理生肉时就多弄一些，省得总要弄它，觉得好麻烦，呵呵。

 【杂菇炖肉】

简单，简单到不能再简单。所以一定要试试，呵呵。杂菇用什么都行，反正家里有什么用什么。我家只有干的，容易买得到而且易保存，对我这种懒人是不错的选择。

 原料：五花肉丁1碗；干菌类菇类1大把

配料：葱1根，姜1块，八角2颗，酱油五4大匙，盐1大匙，鸡精少许

做法：干菌用温水浸泡十五分钟，挤干水份备用；

      五花肉根丁淖滚水备用；

      砂锅底部铺上挤干水分的杂菇，上面铺五花肉；

      酱油加水，盐混合，浇上，放上葱姜和八角，开炖；

      水开后转中小火炖约四十五分钟，即可。

 PS，水量要比肉的高度略低；盐可以先少放些，水开后尝一下再加。炖上基本就不用管了，最后也不用收汁，我觉得还是很方便的。

【醋溜西葫芦】

如果你冰箱里的西葫芦跟我的一样放得有点点脱水，不要急于把它扔掉，炒了还是很好吃的，呵呵。我是放到忘记了才看到，拿出来的时候已经有点脱水了，有点软，不过切了丝之后反而软硬度刚好。

 原料：红椒1颗，西葫芦两根，熟肉丝1小碗；

配料：盐，鸡精，醋，蔬菜油

做法：红椒，西葫芦切丝备用；

      锅热后下1大匙蔬菜油，爆香红椒丝，放入西葫芦丝翻炒；

      放入熟肉丝，加盐略炒后，加鸡精调味；

      起锅前喷1小匙醋，快速翻炒两下至醋挥发即可。

      （我太喜欢吃醋，喷了一大匙，哈哈。）

 PS，不是说西葫芦得脱水才能炒哈，只是说还可以吃哦，呵呵。

虾仁炒蛋就不写了，不过凑数绝对可以的，嘿嘿。基本上什么都可以往里面扔，扔点葱花，榨菜末，都很不错哦。

 谢谢观赏^^。