到了周末我就变得很懒。或许不能用“很”字，应该用“更”。早上起不来，从太阳照在脸上一直可以睡到升起来照不到，懒人也。刚起床没多久，也不会动什么心思做复杂的东西来吃，所以午餐常常是用混的。

    翻翻冰箱里的存货，一饭一汤就解决问题了。

【菜肉炒饭】

实在是简单，不过营养还是够的，再加上一个煎蛋，哇啦！搞定。

原料：白饭1碗，青菜2颗；肉末3大匙

配料：油2-3大匙，酱油2大匙，盐1/3茶匙，鸡精少许

做法：……肉末炒熟，青菜切丝/碎，炒炒，然后丢下白饭和其他配料炒匀，调味，搞定……

    没什么可写的呀。从杨桃网站上学到一个炒饭的方法，拿来分享一下。白饭从冰箱拿出来后，先用手抓松再下锅炒，这样容易均匀加热。

    我没有生肉末。其实我很少留生肉末在家。肉末哪里来呢？肉丝，嘿嘿。熟悉肉丝切切碎就充当肉末啦。所以一碗熟肉丝有多种用途，非常非常方便啊。

【酥肉蔬菜汤】

肉片的做法是跟我老爸学的。只是来了美国后竟然从来没想起来用。其实我很喜欢吃……

原料：瘦猪肉150克，西红柿1颗，大白菜叶3片，榨菜丝少许

配料A：盐1/4茶匙，酱油1茶匙，米酒1茶匙，姜块少许，生粉2茶匙，水3茶匙

配料B：盐1茶匙，水500毫升，鸡精少许

做法：猪肉切成约5mm的厚片，用刀背剁松；

      用料A腌上10分钟；

      西红柿切块，大白菜叶切片备用；

      配料B的盐和水下锅煮开后，放下西红柿，白菜叶和榨菜丝；

      再开后，保持滚水，将腌好的肉片一一丢下；

      全熟后放入鸡精调味，关水即可。

    其实我真的不用写过程，太简单了。关于肉片，用刀背剁松，其实就是指把刀背当成刀锋用，肉片两面都交叉剁一遍，但绝对不剁断或者剁碎，也因此肉片不能太薄，要不然容易剁烂。这样的肉片能吃入生粉，吃到嘴里特别的滑嫩，美味啊！我用的肉是冻过的，所以又放酒又放姜的，新鲜的就不用了。

做法和我爸的做法一样，不过我爸那时候没有放大白菜，放的是平蘑，非常香。这里不容易买平蘼，只好用大白菜来代替了。

    明天就是父亲节了啊。