又见炊烟
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正文
这菜是从私房里学来的，做过三次，现在的做法已和原方略有不同。谢一下原作者先！
原料：子排900克、cornflour 5汤匙、豆豉2汤匙、辣椒粉2汤匙、葱4-5根、生姜2-3片、酱油3汤匙、冰糖1汤匙、酒1茶匙
做法：
1、将子排洗净，剪成一根一根，每根的两面都抹上玉米粉；
2、锅中油热后，将葱、姜、豆豉、辣椒粉爆香盛出，与酱油、冰糖、酒一起拌匀；
3、将排骨装入大盘，浇上调料，先以旺火蒸10分钟，之后转小火再蒸20分钟。
我们用的是韩国辣椒粉，颜色挺好，但感觉不够辣。原方中还要加水，我和LG都是口重之人，就省了。
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